巧克力球怎么做巧克力是怎么做成的 _巧克力

朱古力怎么做的1、3/4个茶杯的白脱（double Cream）就是很稠的一种奶油；
2、300g左右的黑巧克力（普通巧克力都可以），敲碎；
3、30g左右（大约两茶勺）无盐的黄油（买的时候注意看一下，必须是unsalted butter）
，切成薄片；
4、可选材料：2－3茶勺的白兰的或者朗姆酒（普通白酒也可以）
做外面裹衣的材料：
可选：a、可可粉（巧克力粉也行）
b、花生或者榛子，用茶杯壁滚碎了。
c、白巧克力或者黑巧克力融化掉。
步骤1：
在锅里面放入水烧开，找一个大碗放入锅里面，把原料1，2，3，4放进去融化掉，把大碗
拿出锅里面，如果有过滤网的话，过滤一下，不过滤也行。
步骤2：
一边搅拌一边让混和物冷却，注意，一定要搅拌，不然会出现分层现象。
步骤3：
把冷却以后的混和物放入冰箱冷藏至少6－8个小时。
步骤4：
用冰激凌勺子或者普通勺子把混和物做成圆球（书上说是说用勺子，kiki是勺子和手并用
地。^_^）。如果球开始变软，立刻放入冰箱冷藏。
步骤5：
做可可外衣巧克力Truffles，把可可粉（或者巧克力粉）放入一个小碗，然后把圆球在里
面滚。如果做花生（榛子）碎外衣的巧克力，把圆球在小碎块里面滚匀。最后包好了，放
在冰箱里面冷藏10天左右
步骤6：
如果做巧克力外衣, 先把圆球放在冰箱的冷冻柜里面冻一个小时左右。把巧克力融化了以
后稍微冷却一会儿（记得一定要稍微冷却一会儿，kik所以导致圆球化了，和白巧克力混在
一起，特别难看：（），再用叉子把圆球放在化了的巧克力酱中，然后放在冰箱冷冻一会
儿，再裹一次，如果巧克力酱硬了，就再加热。弄好以后，包好放在冰箱冷藏10天左右。
这样就做好了。可以加点儿装饰。^_^

怎么自制巧克力？原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶
工具：微波炉、大碗、模具
可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了）。可可脂买代脂，吃多了不会胖。
果仁：买纯果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶
做法：1、将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。
2、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）
3、将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。
将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。
倒入模具，自然冷却后即可。
注：买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行
一般在制巧克力，只需购买烘焙专用巧克力砖，将其切成小块或细碎后，放入容器中，以隔水加热的方式来加热，不过巧克力温度不可超过50℃，否则巧克力会变质而失去光泽。将巧克力加热到完全熔化后，即可倒入巧克力模型中，或者倒入浅盘，等到巧克力凝固但尚未坚硬之前，用饼干模压出形状即可。
里面有教你自制巧克力*○(￣▽￣)○
材料：黑巧克力砖一块（比较难买，找不到的人可以用一般的黑巧克
力代替），白巧克力少许（装饰用，可有可无），和普通的圆饭盒一样
大的热牛奶的锅子（稍微大点或者小点也无所谓，没有的人可以直接拿
饭盒，但是要事先在把手上包好布防止烫到）以及比它大一圈的锅子各
一个，装饰用的碎果仁或很小的彩色硬糖少许，干净的白纸AND保鲜膜
各一张（要是有专门用来挤奶油的工具更好），干净的胶手套一双（揉
巧克力不会留下指纹，注意！一定要制作食物用的！尽量避免一次型的，
很薄很薄很大的透明的那种，容易产生难看的褶皱在上面）好了，材料
就这些，只要去稍微大一点的超市都能买到吧？那么下面就是详细的制
作过程了*注意看！
1：首先带好手套，在干净无油的菜板上将买回来的巧克力砖细细的切
成丝（买不到用其他的代替的黑巧克力也一样，过程基本相同制作出的
巧克力也不有太大差距），事先稍微在冰箱里冻一下更容易切，基本上

巧克力球怎么做 巧克力是怎么做成的

巧克力球怎么做巧克力是怎么做成的