五仁馅料的经典配方五仁月饼的做法及配方 _月饼

五仁月饼的配方和做法(五仁馅的经典配方)说到月饼，就不得不提到几种非常经典的馅料，比如莲蓉、豆沙、蛋黄、五仁等等。但在传统月饼中，五仁月饼可以说是毁誉参半。情侣们认为这才是正宗的月饼。不喜欢的人一直声称要把五仁月饼赶出月饼圈。

五仁月饼真的是一种美味，大家的困惑可能来自那种甜甜的怪怪的味道。其实五仁月饼的食材成本是很高的，市面上卖的很多都只是太多了。今天我们来做一个自制的五仁月饼馅料，可以用来给五仁月饼起个尽可能好的名字。五仁馅的经典配方好吃，不甜不腻，简单失败，做五仁月饼太香了！

优质的五仁月饼吃起来非常酥脆。只要馅料搭配得当，真的是回味无穷！感觉比单独吃某个坚果更有力量。不仅味道很棒，营养也很棒。红豆博客各方面都是色香味俱佳。这可能是更好吃的五仁馅了。香脆爽口，回味比较满足。真的是百吃不厌！今天就来和我一起感受一下吧。中秋节快到了。你可以自己在家试试。相信全家人都会喜欢的。
“五仁馅”
制造成分:
坚果:花生100颗红豆博客克核桃仁50g葵花籽仁50g南瓜籽仁40g杏仁40g腰果40g碧根果仁40g白芝麻10g黑芝麻10g
水果部分:葡萄干20g干蔓越莓20g干芒果20g干猕猴桃20g干百香果20g干。
其他材料:糯米粉55g，麦芽糖30g，蜂蜜100g，玉米油20g，牛奶48g，碱水(蒸馏水)28g，白酒1g，8g 。
制造 :
1.先准备好坚果材料。除了花生、葵花籽、南瓜子，其他都可以随你喜欢搭配。这些都是生坚果。我们必须先烤熟它们。

2.将大干果切成小颗粒备用；

3.烤好的坚果稍凉，花生去皮，然后对半挤出；核桃也用同样的处理，磨掉外皮，掰成小块；其他大坚果也切成小块；将煮熟的坚果切成小块；所有材料处理完后，放入稍大的锅中搅拌均匀备用；

【五仁馅料的经典配方五仁月饼的做法及配方】4.将糯米粉和低筋面粉放入锅中混合，小火翻炒至微黄，约6-8分钟，然后放凉待用；

5.将所有液体材料混合均匀:麦芽糖、蜂蜜、玉米油、碱水(蒸馏水)、白酒，充分搅拌均匀；

6.然后，在坚果中加入少量液体材料并混合均匀，每次加入前混合均匀后再加入下一次；

7.分3-4次加入炒好的分类杂料，每次加入前搅拌均匀后再加入下一次；

8.最后戴上一次性手套，均匀抓取，红豆博客终于可以揉成一团了；醒来30分钟；

9.醒发后，将材料分成均匀的16等份，每等份约45g

10.我们的五仁馅做好了。这样做出来的馅不甜不腻，特别香。

[提示]
配方中的油可以用猪油代替，使馅料口感更好，更油；坚果可以换成你喜欢的那种坚果。

五仁馅料的经典配方 五仁月饼的做法及配方

五仁馅料的经典配方五仁月饼的做法及配方