法国葡萄美酒与重庆菜的奇异搭配 _葡萄

卡斯特，欧洲主要的葡萄酒品牌，来到重庆进行了我的国家之旅，带来了法国葡萄酒与当地菜肴的奇特搭配。

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香辣鱼、蒜白肉、香辣牛肉，地道重庆菜配法国酒？相信很多朋友都会摇头。最好搭配西餐。近日，欧洲最大的葡萄酒品牌卡斯特（CASTEL）来重庆进行了一次中国之旅。他们给了一桌正宗的重庆菜，配上不同口味的酒。因为好酒，家常菜别有风味。
桃红葡萄酒搭配麻辣鱼
芥末麻辣鱼新鲜入口即化。重庆会馆缺乏江湖气息。“冰镇桃红葡萄酒与这道菜相得益彰，”卡斯泰尔总经理毕杜威向参加品酒会的媒体推荐了一款普罗旺斯戈瓦利桃红葡萄酒。它醇厚，酸，并具有果味荔枝香气。酒里混合着辛辣的鲜鱼，味道很特别。
香辣牛肉干红
当一盘香辣酥脆的烤牛肉摆在大家面前时，大家都在想，这么浓郁的重庆菜，如何搭配法式美酒，又是怎样的一道菜呢？酒能压制这么浓烈的味道吗？ “干红，试试这个味道浓郁的干红！”这次毕杜威给大家倒的是波尔多Haute-Medocbery Chateau的干红和紫色液体，带有黑色水果和橡木桶的细腻香气（图3）。原来，在法国菜中，这种干红搭配牛肉。毕杜伟说，重庆菜大多口味重，同样口味的干红一般都比较好。但是，最好选择相对较淡的单宁。过多的单宁会刺激味蕾，让人感觉更辣。. “酒配菜讲究平衡，菜色与酒香相得益彰。”看着电视台旁边的美女们慢慢品味这对，毕杜薇笑道：“看来法国酒和重庆菜很配啊！” /p>干白和汤芦荟
【法国葡萄美酒与重庆菜的奇异搭配】重庆菜并不总是大而油腻。清淡爽口的芦荟汤一上桌，显然很受欢迎。侍者端上冰镇干白，来自博蒂尼酒庄，葡萄柚和柠檬的酸味，白花白果的迷人芬芳，夹杂着芦荟的微苦，让人耳目一新。