排骨汤怎么炖排骨汤怎么炖好喝又营养补血( 二 ) _排骨汤

猪排骨清理干净后，立即放入凉水放锅里一下，煮的情况下加几块姜片，再添加米酒进来去腥味。火灾烧开后再煮5分钟上下熄火
把猪排骨捞出来后再度清理干净控干水分
锅中倒小量的油，油烧后把猪排骨倒入煸炒一下
随后往锅里边添加冷水进来，再添加姜片，小量的醋进来，盖上盖子大火烧开后转文火炖20分钟上下。
3、提前准备去皮洗干净的连藕，统统切割成块泡在水里边避免空气氧化掉色
锅中水烧开后，立即把连藕装进去焯排水，那样做出去的莲藕排骨汤色调才不容易变黑
连藕煮2分钟上下捞出来过下冷水
4、排骨炖20分钟后往锅中添加连藕，盖上盖子再次文火炖40分钟上下
40分钟后添加盐进来再炖5分钟上下
最终添加枸杞子搅一搅关火，起锅前撒点葱段就可以了
这一莲藕排骨汤就炖好啦，那样做的骨头汤浓肉味，作法简易、营养成分又好吃。最合适自身在家里干了，一边吃荤、一边喝骨头汤，太美味可口了。猪排骨汤
原料：熟猪排骨150克，黄豆芽120克，番茄50克，嫩豆腐150克，花生油15克，胡椒粉少许，精盐4克，味精2克。
猪排骨汤的做法：
1．将黄豆芽去根，洗净。番茄用开水烫一下去皮，去籽，切成小片。将豆腐分为4份，用开水煮几分钟，捞出放清水中漂起。排骨洗净，剁成3．5厘米见方的块，待用。
2．将汤锅置火上，放油烧热后，将排骨和黄豆芽放入同炒，然后加入开水、番茄片。待汤煮开后改用小火煮15 。20分钟，至排骨熟烂为止。然后再放入精盐、味精、胡椒粉，调好味，加入豆腐，煮lO分钟左右，起锅盛入汤碗内即成。
特点：营养丰富，鲜香味美，适宜中老年人食用。
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冬瓜排骨汤的做法
冬瓜排骨汤食材介绍
猪排骨1000g，冬瓜500g，姜适量，大料适量，白醋适量，枸杞5颗，胡椒粉适量，花椒适量，桂皮适量，香菜一颗，大枣3颗，干茴香枝适量，盐适量，料酒适量，葱适量，
冬瓜排骨汤的做法步骤
1、配料备好
2、排骨剁块凉水浸泡去血水，清洗干净
3、排骨凉水下锅加料酒焯水去血末
4、配料放入砂锅底部
5、焯好水的排骨用清水反复冲洗去杂质，沥干水分装入砂锅中
6、加水，料酒，少许白醋中火烧开转小火慢炖
7、锅开加入大枣，枸杞
8、中途可以撇去浮油
9、冬瓜切大块或厚片开水下锅焯一下，捞出用凉水冲一下
10、排骨炖至熟透（1小时左右）加盐调味，放入冬瓜炖五分钟，为了美观加冬瓜前先把配料拣出
11、加少许胡椒粉，香菜，出锅
12、美味的汤羹开始享用
注意：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用！
莲藕排骨汤的做法
莲藕排骨汤食材介绍
莲藕500g，排骨400g，水适量，料酒1小勺，姜10g，盐适量，白胡椒粉适量，小葱10g，
莲藕排骨汤的做法步骤
1、将排骨洗净，去掉肥肉。
2、将排骨放入煮锅中，添加适量冷水，放入料酒。
3、煮开后撇去浮沫，煮10分钟。
4、将莲藕切去根部，刮去外皮，冲洗干净。
5、切成滚刀块。
6、将藕泡在冷水中。
7、将煮过的排骨捞出，温水冲洗干净。
8、将姜切片。
9、将排骨、藕、姜片都放入炖锅中，注入开水，加盖。大火烧开后转小火炖4小时。
10、放入盐。
【排骨汤怎么炖排骨汤怎么炖好喝又营养补血】11、放入白胡椒粉。
12、将小葱切段，放入汤中，搅匀，即可盛出。
1．排骨初煮时冷水入锅，再炖时添加开水，这样煮的排骨不会肉质发紧。
2．小火慢炖，水量要一次加足，中途不再添水。

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