清蒸桂鱼做法清蒸桂鱼的家常做法 _桂鱼

怎样做清蒸桂鱼最好吃桂鱼盐料酒老姜葱蒸鱼豉油
清蒸桂鱼的做法步骤
1. 桂鱼洗净，冲洗其血水
2. 在鱼身上正反各横切三刀，插上姜片，铺上葱段并倒入少许料酒
3. 鱼放入蒸锅蒸10-12分钟后出锅
4. 出锅后，将放鱼的盘子内多余水份到出，拿去姜片及葱段，在鱼身上重新放上未使用的葱段，并倒入蒸鱼豉油
5. 另起锅，将油在锅内烧热，淋在蒸好的鱼身上，即可食用食材
1.桂鱼一条，买鱼时请人将鱼肚破开取出内脏及鳃
2.用流水清洗鱼身去除血污，沥干水
3.在两面鱼身上划几道平行刀口，抹少量盐
4.切几片姜插入刀口中和鱼身中，再倒少许白酒抹匀，放置10分钟
5.同时再将葱先切成5厘米长段，再将段切成丝，余下的姜也切成细丝，备用
6.锅内水烧开，放上蒸架
7.放上装鱼的浅碟，关盖蒸6-8分钟，待鱼眼突出，鱼肉略涨大，表示鱼已熟，可关火
8.蒸好的鱼将碟中汁水倒去，可保证鱼肉和汁水不腥
9.将步骤5中的姜丝与葱丝均匀撒在鱼身上
10.锅内倒入油，加热至微微冒烟
11.将熟油均匀淋在放有葱姜的鱼身上，立刻可以闻到葱香
12.锅内倒入10毫升的生抽
13.再加30毫升的清水
14.加糖
15.加盐，糖与盐溶解后，待汁水沸腾可关火
16.将上步的调味汁淋到鱼碟中即可。
1 ，蒸鱼时一定要等锅内水烧开后才放到蒸架上，蒸的时候保持大火；
2 ，如果有专用的蒸鱼酱油可直接代替后几步的汁水制作，直接淋在鱼上；
3 ，蒸鱼所选的鱼要桂鱼改刀后，浇上料酒，铺上葱段姜段，以及少许盐和糖。大火蒸15分钟，出锅前将根据自己的口味在调一些汁，浇上就好。主料:鳜鱼 600克调料:植物油 30克大葱 15克姜 10克胡椒粉 2克盐 3克生抽 15克各适量制作方法1.新鲜桂花鱼，去掉内脏，洗净备用；2.姜去皮，洗净，剁碎；3.葱去根，洗净，剁碎；4.用盐、白胡椒粉，涂匀鱼身；5.然后用碎姜沫铺匀鱼身；6.把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里，隔水蒸13分钟；7.蒸完后倒掉碟里的水，往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽（即酱油,晒晒建议可以使用蒸鱼豉油）；8.再然往鱼身上均匀地铺上葱碎；9.另起一个锅，大火，往锅里放45克油，烧至油出白烟；10.把油淋在鱼身上，当发出滋滋声的时候，即可食用。

清蒸鳜鱼怎么做材料:鳜鱼1条，豆豉1汤匙，大葱2根
调味料:生姜4片，小葱适量，盐6克
【清蒸桂鱼做法清蒸桂鱼的家常做法】做法:1先把鱼洗净划几刀，撒上盐，在缝中塞上生姜片，鱼肚中放一根大葱略腌2小葱切末，大葱.生姜切丝备用3撒上葱丝和姜丝后，置入锅中蒸~7分钟后，倒入豆豉即可。1. 将净鳜鱼放开水中稍烫，刮去黑色黏皮，洗净；

清蒸桂鱼做法 清蒸桂鱼的家常做法

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