裙带菜怎么做好吃盐渍裙带菜怎么做好吃( 二 ) _裙带菜

裙带菜不焯水可以吃吗不焯水的裙带菜可能有海腥味，这种食物最好是焯水之后再吃。如果是放在火锅中吃，可以不用水焯，最好是提前用开水浸泡一会儿。裙带菜黏液中有溶于水的物质，如果在洗的时候不注意，这种物质可能会流失。在清洗裙带菜的时候，要轻轻洗掉盐分，杂物，如果是干燥的裙带菜，最好是连浸泡过的水一起使用。
裙带菜条放入开水锅中焯水，目的是去除腥气味备用。采用沸水多水量、短时间焯水处理，可减少营养素的热损耗。因为蔬菜细胞组织中存在氧化酶，它能加速维生素C的氧化作用，尤其是在60℃～80℃的水温中，活性最高。
在沸水中，氧化酶对热不稳定，很快失去活性，同时沸水中几乎不含氧，因而减少了维生素C因热氧化而造成的损失。
长期食用裙带菜可预防或逐步缓解动脉硬化，心血管疾病，脑血栓，甲状腺肿大，老年痴呆症，可降低血糖，治疗糖尿病，可强化骨质，保护皮肤，治疗便秘，适宜减肥，延缓衰老，可改善多发的缺铁性贫血，能缓解人的烦躁情绪，甚至可起到抑制癌症的作用。总之裙带菜是一种健康，美容的食品。
裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻，而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。
日本人从公元前就开始食用海藻，这从出土的贝冢遗迹的发掘中得到充分的证实。另外，位于日本北九州市的裙带菜神社和北九州市对岸下关市的住吉神社仍然保留着在每年春节那天清晨，神社的主持步入海中举行裙带菜收获的仪式，并将收割的裙带菜在神前供奉后宣布裙带菜收获季节开始的传统
参考资料来源：百度百科-焯水
参考资料来源：百度百科-三丝裙带菜
参考资料来源：百度百科-裙带菜裙带菜不焯水不建议吃，不焯水的裙带菜有海腥味，这种食物最好是焯水之后再吃。如果是放在火锅中吃，可以不用水焯，最好是提前用开水浸泡一会儿。
裙带菜黏液中有溶于水的物质，如果在洗的时候不注意，这种物质可能会流失。在清洗裙带菜的时候，要轻轻洗掉盐分，杂物，如果是干燥的裙带菜，最好是连浸泡过的水一起使用，当然，在调味的时候也需要注意盐的使用量。
【裙带菜怎么做好吃盐渍裙带菜怎么做好吃】扩展资料：
1、在挑选裙带菜的时候需要注意，品质好的裙带菜，外形完好整洁，没有太多的泥沙、杂物，相对来说比较完整。
2、优质的裙带菜是墨绿色的，这种食物颜色自然均匀，劣质的裙带菜颜色深浅不一，有的外表甚至还有大小不一的浅色斑点。可以吃裙带菜不焯水不建议吃。不潮水的裙带菜可能有海腥味，这种食物最好是焯水之后再吃。如果是放在火锅中吃，可以不用水焯，最好是提前用开水浸泡一会儿。
裙带菜黏液中有溶于水的物质，如果在洗的时候不注意，这种物质可能会流失。在清洗裙带菜的时候，要轻轻洗掉盐分，杂物，如果是干燥的裙带菜，最好是连浸泡过的水一起使用，当然，在调味的时候也需要注意盐的使用量。
在挑选裙带菜的时候需要注意，品质好的裙带菜，外形完好匀整，外表洁净，没有太多的泥沙、杂物，相对来说比较完整。
优质的裙带菜是墨绿色的，这种食物颜色自然均匀，劣质的裙带菜颜色深浅不一，有的外表甚至还有大小不一的浅色斑点。

裙带菜怎么做好吃 盐渍裙带菜怎么做好吃( 二 )

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