4.将山药饼依次蘸干面粉、鸡蛋液，最外层裹上面包糠，放入油锅中炸至金黄色即可 。
山药豆腐羹
特点：味道鲜美，入口润滑 。
备料时间：3分钟
烹调时间：5分钟
原料:山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜 。
调料:鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉 。
1.山药去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成与山药等大的丁 。
【山药做法 山药饼的做法】2.香菜洗净切末，香菇洗净切丁 。
3.锅中加鲜汤，调入主料，然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味 。
4.汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可 。
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