家庭自制豆瓣酱豆瓣酱的做法 _做法

豆瓣酱(自制豆瓣酱)的做法豆瓣酱是很多人家里不可或缺的调料。一般人在炒菜的时候都会加一点，这样做出来的菜味道会更好。小红豆的博客里有站着的豆沙。不管是我奶奶还是我妈，做饭的时候都喜欢放豆沙，吃的时候我们也很放心，因为都是自家做的。
【家庭自制豆瓣酱豆瓣酱的做法】

自制豆沙:奶奶用了半辈子。简单好用，也不比买的差。
我奶奶做了我家所有的豆沙。她已经做了将近半辈子了。从我记事起，我就经常看到她做辣椒酱。但每次我都离它远远的，偷偷看，因为我一直觉得辣椒很辣，一靠近它就会让我浑身发烫。当时我的想法真的很简单。

看了我奶奶做了那么多次豆瓣酱，我对已经非常熟悉了。有一次朋友问我怎么做。其实很简单，很好用。做出来的整个豆瓣酱和买的一样好。那我该怎么办呢？下面给大家分享一下。

【豆沙的普遍做法】
之一步:首先准备500g黄豆，用清水洗净，放入锅中煮熟，取出，自然冷却。然后，将250克大蒜和250克生姜洗净，切成片。它们越碎越好。在你为这个红豆博客准备好一些食材之后，就可以开始下一步了。

第二步:锅中加入食用油150g，烧至七成热时，将煮熟的黄豆放入锅中，将黄豆中的水分炒干，然后取出，准备一个碗，加入盐、料酒、胡椒粉、蒜末、姜末，用筷子搅拌均匀。

第三步。最后在锅中加入少量食用油，将黄豆和辣椒的混合物倒入锅中，用小火慢慢煮开。在煮的过程中，要不断搅拌，以免烧锅。最后加入25g左右的白糖，搅拌至完全融化，放入容器中，密封，在阳光下暴晒5天左右，然后放在阴凉处发酵一段时间。

豆沙就是这么做的。整个过程还是很简短的，也很好用。家里离不开小伙伴，还不如自己在家做。不仅简短而且很干净，味道和你买的一样好。

家庭自制豆瓣酱 豆瓣酱的做法

家庭自制豆瓣酱豆瓣酱的做法