意大利黑醋意大利黑醋百科 _意大利

意大利黑醋汁怎么调配准备材料：
菜油2 litres、醋3 litres或者柠檬汁75毫升、洋葱碎（或干葱碎）50g、黑胡椒粉little、
番茜碎little、橄榄油225毫升，法式芥辣酱1茶勺，盐适量。
制作方法：
将所有的配料混合搅匀后调味即可。
（1）工具：
容器，打蛋器
（2）原料：
橄榄油100克，果醋50克；精盐10克，胡椒粉少许
（3）步骤：
在容器中倒入果醋，加入盐，略微搅拌；
在调味好的果醋中缓慢倒入橄榄油，并用打蛋器按一个方向搅打，直至油和醋混合均匀；
加入胡椒即可，也可加入其他香料。1.法國汁french dressing 二大匙白酒醋、80 ml初榨橄欖油、一小匙法式第戎芥末醬dijon，裝在罐子裡，加入一些新鮮的黑胡椒碎，蓋上蓋子用力搖勻，馬上使用。2.義式油醋汁二大匙balsamico，一小匙法式第戎芥末醬dijon，混勻，放入食物處理機裡以中速打，慢慢加入80 ml初榨橄欖油，打勻。冷藏保存。3.基本油醋汁：葡萄醋 ---- 1份橄榄油 ---- 3份盐 -------- 适量 (如果有海盐最好) 胡椒粉 ---- 适量将以上材料混合，用力抽打到水油结合，就可以使用了。这个汁，静置之后又会慢慢分层，这是很正常的。重新抽打一下就有可以用了。它可以在冰箱里保存1周之久。4.意大利汁（italian dressing）：配料：洋葱50g、蒜头50g、青椒30g、红椒10g、青水榄30g、黑水榄50g、菜油2 litres、红醋3 litres、英芥末粉1 tea spoon、黑椒粉 little、急汁 little、番茜碎little、盐little 做法：将洋葱、蒜头、青椒、红椒、青、黑水榄加少许红醋用搅拌机打成蓉，再加入英芥末粉、黑椒粉充分混合：再将菜油、红醋分别慢慢地加入，打成汁，然后加入番茜碎、急汁并调味即可。

黑醋有什么功效猪脚煲姜是广东妇女产后补身食品之一。姜能驱寒去湿、行气活血。民间认为孕妇生产时吸入不少“风”，须借老姜驱祛。用添丁甜醋与猪脚同煲，是借黑醋将猪脚骨的钙质溶化，产妇饮后能补充钙质。煲透的老姜腍而不辣，猪脚皮腍而不腻，黑醋甜香而不酸，因而不仅产妇钟爱之，男士和老少也多有爱吃者。
特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。
材料：猪脚1000克，肉姜750克，黑甜醋2500毫升（10碗量），生油、片糖、盐各适量。
【意大利黑醋意大利黑醋百科】烹制：姜去皮，拍裂；猪脚去甲刮毛，切开两边，斩件，置沸水中稍沸片刻，洗净。起油镬下姜、盐爆透，取起下瓦煲，加入醋武火煲沸后改文火煲至入味，下猪脚煲至腍，下冰片糖、盐各适量，再煲滚便可。可供3~4人用，或视人数多少按此比例增或减量

意大利黑醋 意大利黑醋百科

意大利黑醋意大利黑醋百科