鱼片的做法大全鱼片的做法大全家常菜 _鱼片

番茄鱼片的做法？原料……
草鱼300克，黄瓜、番茄酱、鸡蛋各50克，料酒、盐、白糖、淀粉、香油、色拉油各适量。
做法：
1草鱼洗净，取鱼肉，切成片。
2鸡蛋取蛋清；部分淀粉加水调成水淀粉。
3鱼肉片加盐、蛋清、料酒、剩余淀粉调匀。
4黄瓜洗净，切片。
5锅内注色拉油烧热，放入鱼肉片滑散，至鱼肉片呈白色，盛出沥油。
6锅内留油烧热，放入番茄酱炒出红色。
7添入适量水。
8放入鱼肉片、黄瓜片。
9撒入盐、白糖，烧沸。
10用水淀粉勾芡，加香油即可。

香酥鱼片做法是怎样的？香酥鱼片做法如下：(1) 将鱼片下，切成片状，用料酒、花椒水、葱姜水、细盐、白糖腌片刻。(2) 将芝麻淘洗干净并用温火炒熟擀碎。(3) 将鸡蛋液加入淀粉及适量水调成蛋糊。(4) 将鱼片挂匀蛋糊并兼匀碎芝麻用手拍牢放入热油锅内炸成金黄色即可。
鱼片怎么做好吃又简单滑溜鱼片的做法
1.鱼肉斜刀切片（顺着鱼肉的纹路切，不会切到鱼刺，鱼肉也不会散）；姜蒜切片，葱切断；红椒切斜块
2.鱼肉加淀粉，半只蛋清，胡椒粉，料酒少许，盐，拌匀码味（专业点，叫上浆吧，大家去饭店吃的酸菜鱼水煮鱼，鱼片为何爽滑，诀窍就在上浆的这步。搅拌，抓匀，直到鱼片均匀挂上糊，手感发粘为止），腌制十分钟
3.锅内烧油至六成热，下鱼片，炸至刚刚变色发白立即捞出，控在盘内
4.剩余的油烧热，下葱姜蒜花椒，炒香，下红椒，加少许盐、料酒、水淀粉，大火将汤汁烧沸，下鱼片，颠锅，炒匀
5.下香菜段，翻炒几下即可盛盘。生鱼片

鱼片怎么做好吃楼主说的什么皮片啦？如果是三文鱼，就生吃，做寿司，都可以
【鱼片的做法大全鱼片的做法大全家常菜】如果是那种河鱼的鱼片，做水煮鱼，酸菜鱼都可以啦生鱼片切薄一点。煮之前用料酒腌制去下腥味。鱼片开锅才放。别煮太久老了不好吃生吃

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