葡萄酒 ， 与你的悄然相遇 ，
是浑然天成的生命之美 。
葡萄酒是由大自然的恩赐 ， 由天然的葡萄果实酿制而成 ， 这每一寸的风味都是汇集了葡萄酒产区当地的阳光雨露 ， 从果实成长、采摘酿制、酒液熟成 ， 到数载陈酿 ， 葡萄酒的每一步都饱含了生命的坚韧与执着 ， 这其中的生命之美 ， 直到它成为你我口中之饮 ， 才能被品鉴者体会到 。 而品酒者也正是通过这葡萄美酒去深刻地与这大自然悄然相遇 。
【葡萄酒;葡萄;酿酒葡萄■遇见葡萄酒，品味生命之美！】

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当你打开一瓶葡萄酒 ， 举杯浅尝 ， 是否意识到这杯醇酿的来之不易 。 从初长成的葡萄树幼苗 ， 到数载成熟的葡萄树 ， 再到饱满的果实 ， 葡萄酒的生命旅程早从葡萄园中就已经开始了 。 下面就让我们开始了解下葡萄园里葡萄树的成长过程 ， 从而更真切地体验这杯醇酿的生命之美！

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北半球的11~12月 ， 是葡萄树的休眠季 。 在北半球寒冷的冬季 ， 如何帮助葡萄树保暖成为难题 ， 葡萄树需要通过休眠来积蓄力量 ， 以备第二年春年发芽 。 1~2月份剪枝；3~4月份 ， 葡萄树枝发新枝芽 ， 适宜温度在10℃以上 ， 若是温度过低则会影响新枝芽的成长 。 每年5~6月份 ， 葡萄树开花授粉时期 ， 气温应在15℃以上 ， 少雨风力不能太强 ， 否则会干扰授粉 ， 影响后期坐果 ， 从而影响酿酒葡萄的产量 。

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每年7~8月份酿酒葡萄的生长期 ， 初期要求天气干燥 ， 有助于果实成熟 ， 中后期要求雨水充足、温度稳定适中 ， 促进葡萄树光合作用 ， 为后期果实成熟积累能量 。 每年9~10月份 ， 果实成熟期 ， 完美年份中 ， 充足的光照和温度会帮助酿酒葡萄成熟 ， 有助于风味物质形成 。

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北半球的葡萄园 ， 从8月份便开始陆续采摘酿酒葡萄了 ， 不同葡萄品种的成熟期也不尽相同 ， 从霞多丽、灰皮诺等常用来酿制起泡酒的白葡萄品种开始；再到成熟较早的黑皮诺、梅洛等红葡萄品种；然后是赤霞珠、西拉、歌海娜等晚熟品种 。 正是大自然造就了多种多样的酿酒葡萄 ， 也成就了多姿多彩的葡萄酒世界；而每一位葡萄酒品鉴者也正是通过这缤纷多彩的葡萄酒世界 ， 透过这入口的美酒 ， 来体会大自然带给我们的感动与美好 。

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