『与食巨近』原味酸奶的家庭做法：乳酸菌版

天渐渐暖和起来，酸奶甚是想念。市售100ML吃着不过瘾，一次做上两大瓶，拌水果、坚果、蔬菜、脆谷乐、奥利奥……
第467期《原味酸奶的家庭做法》
预计时间：20 mins︱难度系数★

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【『与食巨近』原味酸奶的家庭做法：乳酸菌版】

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将炖盅放入蒸炖锅，开“蒸”模式10分钟，给容器消毒。
取出炖盅，先倒入半盅牛奶，加入乳酸菌，再倒入半盅牛奶，按这个顺序可以少掉搅拌这个步骤。大概，一小袋乳酸菌可制作1升牛奶。
将炖盅放回炖锅内，开启酸奶模式，睡一晚，酸奶就做好了。
出炉的酸奶还有点温温的，而且并不那么稠。这时可以加蜂蜜或者其他甜味剂调味。搅拌均匀后分装到小容器中，入冰箱冷藏钝化后，风味才会更好。
没有蒸炖锅，用酸奶机或者面包机都可以，只要有一个恒低温8小时的机器就OK 。