怎么做芝士蛋糕怎样制作奶油蛋糕 _蛋糕

怎样做芝士蛋糕？如何制作传统重芝士蛋糕？

芝士蛋糕怎么做？请点击输入图片描述
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低筋面粉15克
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芝士奶酪125克
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玉米淀粉10克
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牛奶50克
芝士蛋糕的做法
把低筋面粉和玉米淀粉称重拌匀，黄油，芝士奶酪，白糖都称重备用
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把奶油奶酪常温融化和牛奶一起放入盆里隔水打成细腻的糊装，再加入黄油融化打匀
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把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，把蛋黄一个一个的倒入
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再筛入粉类用手动打蛋器打成细腻的蛋黄糊
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蛋清加入白糖打发成湿性蛋白霜，就是拿起打蛋器，打蛋器上的蛋白霜有弯钩
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学厨模具洗净擦干，把蛋糕糊倒入
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入烤箱水浴155度烤制40分钟，拿出凉一会脱模即成
松软芝士蛋糕怎么做？再把剩下的蛋白霜全部倒入芝士糊里，继续用橡皮刀翻拌均匀

芒果芝士蛋糕怎么做呢？奶油芝士与糖（30~40克）搅至软滑、糖化。加入果冻粉-吉利丁水、芒果茸、鲜奶油、和果粒，拌匀。
芒果流心芝士蛋糕的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤主料：消化饼80g，黄油40g，奶油奶酪175g，牛奶60g，细砂糖50g，淡奶油150g，糖粉30g，新鲜芒果肉200g，新鲜芒果果粒15g，新鲜芒果肉泥100g 。
辅料：柠檬汁15ml，鱼胶片15g，装饰用草莓适量，装饰用芒果粒适量。
1. 准备好所有材料和用具，6寸的蛋糕模，保鲜袋，擀面棒，手持打蛋器，橡皮刮刀等。
2. 消化饼入保鲜袋压碎，越碎越好。
3. 黄油隔水融化。
4. 黄油倒入消化饼碎中搅拌均匀。
5. 将搅拌好的饼碎铺至模底，压实，放入冰箱冷藏定型。
6. 鱼胶片6g用凉开水泡软，倒掉开水后隔水加热融化。
7. 芒果粒15g 芒果肉泥100g 糖粉30g，加入热熔的鱼胶片，搅拌均匀。放入冰箱冷冻2小时以上凝固。
8. 剩下的9g鱼胶片用凉开水泡软备用，奶油奶酪隔水融化，加入细砂糖搅拌顺滑。
9. 200g新鲜芒果肉去皮去核，分次加入芝士糊中搅拌均匀。
10. 再加入柠檬汁和牛奶，继续搅拌，鱼胶片隔水加热融化倒入芒果芝士糊中，充分搅拌均匀。
11. 打发淡奶油，至能保持纹路的状态。
12. 加入芒果芝士糊中用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀，防止过度气泡进入，搅拌完毕在桌子上用力震几下，把大气泡震出。
13. 倒入入一半的芒果芝士糊在冻好的饼碎模具里，冷藏2小时左右拿出。
14. 放入先前冻好的芒果流心馅，放在中心部位，再倒入剩下的芒果芝士糊。放入冰箱冷藏4小时拿出脱模造型。
15. 脱模时用吹风机吹一下模具，又或者用热毛巾捂一下。容易脱模。最后放上水果装扮一下即可。健康功效：
芒果：止呕、生津、益胃
牛奶：富含蛋白质
食材用料：
芒果1个(250克)相克食物
奶油奶酪150克
【怎么做芝士蛋糕怎样制作奶油蛋糕】牛奶110克相克食物
淡奶油150克
糖粉50克
鱼胶粉12克
菜谱做法：
1.芒果去核把三分之二打成浆，余下的装饰用
2.奶油奶酪室温软化加入70克牛奶和50克糖把打至无颗粒状
3.鱼胶粉加入40克牛奶隔水融化
4.将淡奶油打发至6、7分加入奶油奶酪溶液里，搅拌均匀
5.再加入融化了的鱼胶粉搅拌均匀就成了慕斯馅
6.把一半的慕斯馅倒进一个7寸活底模里，再倒入芒果浆，要倒在中间，再倒入余下的慕斯馅刮平，放入冰箱冷冻4小时，再芒果片装饰蛋糕面就行了

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奥利奥饼干
1.酸奶油 SourCream 的简易做法：
酸奶油是淡奶油经过乳酸菌发酵而成，制作原理类似于酸奶。家庭制作酸奶油，可加酸使淡奶油中的蛋白凝固。
2.原料为淡奶油150毫升，柠檬半只，柠檬榨汁，无专用榨汁器也可直接用手挤压；
3.将柠檬汁倒入淡奶油中;
4.用筷子将淡奶油搅拌均匀。密封好转入冰箱冷藏待用。

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