蒸茄子的做法蒸茄子的做法步骤 _茄子

蒸茄子的几种家常做法，蒸茄子做好了比炒的还好吃长茄子2根，蒜5颗，醋2汤勺，生抽1小汤勺，香油几滴
1.长茄子两根(很多家庭不削皮，但是我考虑到现在蔬菜的农药污染，我还是把皮削了，吃上对自己负责一些)然后把茄子切成2段，中间在来一刀，放到盘子里就可以了.
2.上蒸锅蒸15分钟，基本就蒸熟了，凉后丝成小条.一般现在的茄子蒸完都有水，可以控出去一些.
3.倒一些生抽，一小勺子就够，放上蒜沫，最后到醋，比生抽的量多一些，在放几滴香油2克盐搅拌均匀就可以吃了.
4.另外：可以切一些青辣椒丝和蒸茄子伴一起味道也很赞!但是要最后放这个是原味的，还可以伴芝麻酱，也不错的说!
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”在茄子等茄属植物中，还含有一种名为“龙葵碱”的物质，该物质具有抗癌功效。

如何做简单的清蒸茄子【蒸茄子的做法蒸茄子的做法步骤】肉末蒸茄子用料：茄子、肉末、鸡蛋1个、蒜蓉、葱粒、盐、色拉油或麻油、醋、酱油、鸡精、糖做法：1、将茄子分成两半，然后用刀在茄子上划上几刀（方便入味，但不要切断），后将茄子放入盘中，撒些盐在茄子上。2、将肉剁成肉末，用碗装好，加上少许的盐调味，然后加入鸡蛋清，使肉末更嫩滑，肉末调好味后，分散平铺在茄子上，将蒜蓉撒在上面。3、将电磁炉上用锅烧水（用高火），放蒸阁，水烧开后，将盘子放入蒸阁中，高火蒸10分钟。4、蒸茄子的同时可以调料：将少许的醋倒入小碗中，加上一点酱油上色，然后是鸡精，糖，用筷子搅拌，使之融合在一起。5、茄子蒸好后，将酱汁倒入盘中，然后洒上葱粒，浇上麻油就可以上桌了。你用电饭锅煮饭的时候就可以把茄子放上面蒸了，饭熟茄子就熟了，然后把茄子拿出来放凉撕成条，把你调好的调料淋上去就可以了。

蒸茄子的做法 蒸茄子的做法步骤

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