猪肉炖粉条的做法猪肉炖粉条的做法 _粉条

猪肉炖粉条怎么做？一听你就是东北人咱们都是老乡作为一个东北厨师我说的做法只这样的新鲜猪肉切好粉条提前发好锅内入油将肉炒一下葱花十三香炝锅加入老汤或者清水适量加入酱油，精盐味精白糖少许加入粉条稍微炖一会出勺就可以了《记得汤汁宽些，不然粉条成陀乐》酸菜猪肉炖粉条的做法详细介绍菜系及功效：东北菜酸菜猪肉炖粉条的制作材料：主料：五花肉,酸菜,红苕粉,大葱,姜,花椒大白菜一颗,约1斤半重,将大白菜洗干净晾干水汽,然后切丝,装入一个大号的保鲜袋,之后加入一勺盐一勺醋,拌匀,略腌几分钟后,扎紧袋口,用力揉白菜到挤出水为止,白菜水不要倒掉,直接将出水后白菜原袋装着,放入冰箱,一周后再开封,美味的酸菜就出现在眼前了。教您酸菜猪肉炖粉条怎么做，如何做酸菜猪肉炖粉条才好吃 1、先煸炒一下五花肉，锅内放姜片、花椒、葱段和适量水，水开后下五花肉煮约10分钟，肉熟后捞起切片，肉汤留着一会用。2、沙锅内加底油，热后下葱段、姜片爆香，下五花肉片略爆出油后，下酸菜同炒，加入肉汤，略顿，加入泡软的红苕粉，转中火，加盐调味，炖熟后，淋热油起锅１、五花肉切大块；２、葱、姜切片，花椒、八角备用；３、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；４、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；６、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；７、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；８、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。据说用土豆粉条最好.

猪肉炖粉条咋做？主料五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。
辅料食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。
1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。
2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。
3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。
特点汤浓味醇，酥烂鲜香。
回答者：小玉宝贝 - 举人四级 12-19 15:41
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对最佳答案的评论共 2 条
十分宝贵电视讲话
评论者： 280014039883 - 试用期一级
放在一起清炖,最后捞起来加调料
评论者：惊涛骇浪巨风来 - 试用期一级
其他回答共 3 条
猪肉切块、用凉水煮开即捞出；
【猪肉炖粉条的做法猪肉炖粉条的做法】锅里放热水、葱、姜，把猪肉放入，大火烧开改小火，炖；
肉快熟时放入粉丝。
放入适量的盐、味精。
猪肉炖粉条
原料：
带皮的五花肉500克，粉条100克（要宽粉才好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素
做法：
1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。
2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。
3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。＊先把五花肉下水煮到８分熟
然后切片待用
＊把酸菜洗一下洗一次就好拧掉水分待用
＊姜葱蒜全部切末
＊锅烧热下一点猪油把切片的猪肉下涡炒
炒到有点金黄色的感觉在炒勺里放酱油和葱姜蒜末调和
淋在肉上继续翻炒［如果怕有肉腥可以加米酒一点］
＊抄的差不多了下酸菜一起抄然后加高汤ＯＲ水没过猪肉
＊中火煮到汤汁收了一半起锅－

猪肉炖粉条的做法 猪肉炖粉条的做法

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