竹节虾的做法 蒜蓉竹节虾的做法

竹节虾的做法醉竹节虾做法:
1、主要材料:新鲜的竹节虾300克、保鲜盒一只 。
2、洗干净竹节虾 , 装进盒中八分满就可以 。
3、加入姜片15克、蒜末15克、葱末15克 。
4、然后加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克 。
5、最后加入30几度的白酒50克 , 醋10克、味精2克、凉白开100克 。
6、盖好盒盖 , 放进冰箱冷藏室 , 冷藏3~5小时 , 就可以食用了 。鱼香竹节虾
主料:对虾 500克 。
辅料:姜 10克 大葱 15克 大蒜 10克 白砂糖 5克 醋 15克 酱油 15克 味精 2克 淀粉(蚕豆) 10克 料酒 15克 菜籽油 20克 各适量 。
1. 将竹节虾去壳及沙线 , 斩去头;
2. 从背上剖开但不断开 , 翻面在背上横割数刀 , 入盘装好 , 上笼蒸熟取出;
3. 将白糖、醋、酱油、味精、水豆粉、料酒入碗兑成滋汁;
4. 锅中下油 , 将泡红椒末、姜蒜米下锅炒至色红味香;
5. 烹入滋汁 , 撒上葱粒 , 推匀起锅 , 淋于虾肉上即可 。
1. 划刀时须入虾肉1/2深 , 将筋络剖断 , 以防虾身卷缩;
2. 蒸制时刚断生即应出笼 , 以保持虾肉鲜嫩 。
炸凤尾竹节虾
主料:竹节虾12只 。
辅料:鸡蛋清4只 , 黄酒10克 , 葱姜汁5克 , 精盐1克 , 味精1.5克 , 麻油10克 , 面包粉150克 , 精白面粉25克 , 菱粉50克 , 生菜油1000克(实耗100克) 。
1、竹节虾剥去壳 , 头 , 留一节尾巴 , 用刀从脊背处剖开 , 剔除泥肠 , 在虾肉面上用刀拍一下 , 再轻轻排一下 , 沥干水分 , 放入盆中 , 用黄酒 , 葱姜水汁 , 盐 , 味精 , 麻油 , 生菜油(10克)拌匀 , 然后沥干水分 , 虾肉二面沾上面粉(尾巴不沾粉);
2、用筷子将鸡蛋清打起泡沫 , 然后加面粉 , 菱粉 , 搅和调匀 , 再用筷子跟打泡沫一样打几下 , 然后手提虾尾巴将虾沾上蛋泡糊 , 再滚上面包粉;
3、烧热锅 , 倒入生菜油 , 待油温达六七热时 , 将虾一只入锅炸一下 , 捞出12只炸完 , 再让油温达六成热时 , 12只虾一起下锅炸熟至色呈金黄时捞起 , 沥干油分 , 整齐装盆.上桌时可附带番茄沙司1碟 , 辣酱油1碟 。
特色:金黄色 , 松鲜 , 脆嫩 。
竹节虾的做法 蒜蓉竹节虾的做法
竹节虾怎么做最好吃?菜系及功效:私家菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 营养不良食谱 工艺:生炒
番茄焖竹节虾的制作材料:
主料:对虾750克
辅料:洋葱(白皮)125克,芹菜50克,辣椒(青、尖)75克
调料:番茄汁750克,植物油25克,大蒜(白皮)3克,辣椒(红、尖、干)3克,盐2克,胡椒粉3克
番茄焖竹节虾的特色:鲜辣味浓 。
番茄焖竹节虾的做法:
1.竹节虾洗净煮熟 , 剥壳去肠杂切段;葱头、芹菜、青椒、番茄、大蒜瓣洗净切末;胡椒研末;干辣椒洗净切段 。
2.炒锅注油烧热 , 先放入葱头、蒜末炒到微黄 , 再放入芹菜、青椒、番茄汁炒至五成熟 , 加入胡椒末 , 干辣椒炒透 , 倒入清汤煮沸 , 加入精盐调好口味 , 放入竹节虾段 , 用文火稍焖即可 。
番茄焖竹节虾的制作要诀:
【竹节虾的做法 蒜蓉竹节虾的做法】本品竹节虾既是对虾 。
食物相克对虾:虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有鞣酸的水果 , 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食 , 不仅会降低蛋白质的营养价值 , 而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃 , 引起人体不适 , 出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。炸凤尾竹节虾的做法 ≮美食原料≯ 竹节虾12只 , 鸡蛋清4只 , 黄酒10克 , 葱姜汁5克 , 精盐1克 , 味精1.5克 , 麻油10克 , 面包粉150克 , 精白面粉25克 , 菱粉50克 , 生菜油1000克(实耗100克) 。≮美食做法≯ 1、竹节虾剥去壳 , 头 , 留一节尾巴 , 用刀从脊背处剖开 , 剔除泥肠 , 在虾肉面上用刀拍一下 , 再轻轻排一下 , 沥干水分 , 放入盆中 , 用黄酒 , 葱姜水汁 , 盐 , 味精 , 麻油 , 生菜油(10克)拌匀 , 然后沥干水分 , 虾肉二面沾上面粉(尾巴不沾粉); 2、用筷子将鸡蛋清打起泡沫 , 然后加面粉 , 菱粉 , 搅和调匀 , 再用筷子跟打泡沫一样打几下 , 然后手提虾尾巴将虾沾上蛋泡糊 , 再滚上面包粉; 3、烧热锅 , 倒入生菜油 , 待油温达六七热时 , 将虾一只入锅炸一下 , 捞出12只炸完 , 再让油温达六成热时 , 12只虾一起下锅炸熟至色呈金黄时捞起 , 沥干油分 , 整齐装盆.上桌时可附带番茄沙司1碟 , 辣酱油1碟 。≮美食特色≯ 金黄色 , 松鲜 , 脆嫩 。