红酒@喝葡萄酒必须掌握的10个小技巧！( 二 ) 红酒|酒杯|喝酒

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5、优雅的吐酒可以让你看起来更专业
在专业的葡萄酒品鉴时，吐酒能让你保持清醒，并更专注在“品尝”而不是“喝酒”上。所以优雅的吐酒也是一种体现专业的动作。有人觉得把一瓶价值连城的酒吐出来很浪费。如果我们只是和三五好友聚会，或与家人享受悠闲时光，这么做确实看起来很浪费。但专业品鉴更重要的是“品”而不是“喝” 。
所以，你不仅需要了解吐酒的重要性，还需要反复练习如何吐酒能看起来更优雅，更得体。

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6、酒精度高让你感到葡萄酒很“热”
葡萄酒的酒精含量其实广泛的令人难以置信，可以从 5% 的小甜水到高达 24% 的加强型葡萄酒。但并不是所有酒精饮料都会让你感到发热。如果你在喝下一款酒，感到一股暖流顺着你的食道流下，甚至产生灼烧感，那只能说明，这款酒的酒精度很高。

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7、了解各葡萄酒产地的著名产区
世界葡萄酒产区非常多，在南北纬30-50度之间，几乎大多数葡萄酒产区都分布于此。习惯上，人们把它分为新世界和旧世界，旧世界简单来说就是欧洲版图内的产区，以法国、意大利、西班牙为典型代表。新世界包括美国、加拿大、阿根廷、智利等新兴国家。了解这些国家最具代表性的一些著名产区，你才会有更多谈资，在酒桌上自然也更自信更专业。
拿法国为例，法国著名的葡萄酒产区包括波尔多产区、勃艮第产区、阿尔萨斯产区、香槟产区、隆河谷产区、普罗旺斯产区、卢瓦尔河谷产区等。

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8、使用专业酒杯是一个好习惯
与我们中国人用瓷杯喝酒不同，西方喝葡萄酒时一般都使用透明杯，其中以玻璃材质最为常见。关于使用高脚透明酒杯喝酒，有很多种原因和说法，比如为了便于观色，防止体温影响酒液的风味。总之高脚杯配葡萄酒已经延续至今，成为了固定搭配。不仅如此，专业酒杯还根据不同风格或产区的葡萄酒，发展出不同形状。
如果你配备了不同的专业酒杯来喝不同的葡萄酒，绝对没人会质疑你的专业度。但如果没有，至少要使用一个万能玻璃酒杯。

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9、掌握正确开启酒瓶的方法
开启一瓶葡萄酒要先用小刀沿着瓶口的凸起部位，环切掉封在瓶口的胶帽。之后用干净的白色餐巾擦拭瓶口，因为那瓶酒可能落上了一些灰尘。将开瓶器的螺旋锥对准葡萄酒的软木塞中央缓缓钻入，这样做是为了防止软木塞断裂，导致碎屑进入酒中。最后将小刀开瓶器的金属支点扣紧瓶口，一手握住瓶肩，另一只手平稳地提起把手，将软木塞缓缓拉出。
万一有朋友来访，却连开酒都显得笨拙和不熟练，怎么会让比人对你产生专业的印象呢？

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10、喝不懂时，将其归咎于风土
这一条是真理。 “风土”的概念是近些年最热门的概念！它包括了土壤、天气、文化、地理环境等等许多因素，并且不同国家的酿酒师对于“风土”的理解也不尽相同。 “风土”相当复杂，不理解或有异议也很正常。如果你绞尽脑汁也不知如何解释你杯中的葡萄酒，那它极有可能是一瓶着重风土的葡萄酒。