玛卡菌，学名黑脑菌，又名核桃菇核桃菇核桃菌，由于外观与核桃菇相似，冠上名字的核桃菌菇是食用菌的一种，是当地的传统菜肴，肉嫩香脆可口 。产地、地区不同，称呼也不同 。南方人通常叫黑山菇 。山东省的王海军认为这是以猴子菌为食材，很好吃的料理 。山东一带也有人叫猴菌、核桃菇核桃菌、核菌，甚至鹿蓉菌 。
玛卡菌的营养价值作用：
玛卡菌作为食材，是一种很好的美味 。玛卡菌又脆又好吃 。风味独特，可凉拌、炒菜、煲仔、炖汤、拼盘等 。做好的菜口感、弹性好，还有良好的食用价值，深受消费者喜爱

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【玛卡菌是什么，学名黑脑菌，又名核桃菇核桃菇核桃菌】

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