柿子究竟不能和哪些食物一起吃？柿子和什么不能一起吃 _一起吃

柿子不能和什么一起吃(柿子不能和什么食物一起吃？)
“民以食为天，食以安为先”，食品(饮食)安全越来越受到人们的关注。如果给美食和健康评论打分一个排名榜，那么“美食互斥”一定会“名列前茅” 。注意大家感兴趣的点。最近“柿子”又回来了。有人说“柿子和酸奶一起吃，孩子很快就会中毒死亡”，有人说“柿子和香蕉容易对身体造成伤害” 。你相信这些言论吗？如何解释，请注意下面的文字。

为什么“一柿十药”？柿子这种水果不错，可以食欲，补充各种营养，促进营养吸收，补充热量，对身体的作用比较多。
但“一个柿子有十种药”的说法是比较夸张的。柿子毕竟只是一种食物，不会起到什么治病的作用，需要客观公正的看待。
柿子不能和酸奶一起吃？【柿子究竟不能和哪些食物一起吃？柿子和什么不能一起吃】“柿子+酸奶”不能一起吃的言论，属于典型的“柿子和高蛋白食物互斥论” 。有人说柿子+酸奶会引起胃石，也有人说柿子+酸奶会在半小时内死亡。真相呢？
对于这种说法，原理是这样的:酸奶是由鲜牛奶发酵而成，是一种富含优质蛋白质的食品(虽然酸奶时，乳酸菌会消耗牛奶中的一部分蛋白质，将其转化为乳酸菌的蛋白质)，而柿子富含鞣酸(单宁酸)，尤其是在未成熟的柿子中，含量非常高；这时候，问题来了。当身体同时摄入柿子和酸奶时，这两种物质很容易发生反应。单宁酸+蛋白质=不溶于胃酸的沉淀物质；此外，鞣酸进入体内(胃)后，容易使消化道内的酶失去原有的活力，影响正常的消化能力，导致消化不良，甚至出现胃石、死亡等更严重的危害问题。

这种反应真的会发生吗？“柿子和高蛋白食物会中毒，半小时死亡，患结石”的理论其实不靠谱，最需要考虑的也是“用量(食用量)” 。
从实际情况出发，考虑到平时吃的柿子和酸奶的量，完全不会导致消化不良。比如，即使你一次吃了十个柿子，十斤酸奶，可能会出现一些“消化不良”的问题，但只要稍微调整一下饮食，过一段时间就会恢复，不会出现演讲中提到的“结石，死亡”等问题。

值得注意的是，从根本上来说，即使你吃了很多柿子，吃了很多酸奶，它们相遇也不能形成“毒素”，所以不会有死亡这样的严重危害。一般只有摄入毒素等有害物质后，生命健康才可能受到威胁，就像你听说过的“砒霜中毒” 。
在这里，“柿子+酸奶=石头/死亡”的谣言是谣言。对于正常人来说，只要科学食用，是没有问题的。
吃柿子配香蕉容易生病吗？注意这个言论，其实“谣言原理”还是我们熟悉的那种。江湖上说柿子和香蕉容易在胃里“结块”，会导致肠胃功能紊乱，肠胃消化系统疾病，甚至危及生命安全。
其实这个问题和其他富含蛋白质的食物是一样的。假设一次性摄入“巨量”香蕉，其中的蛋白质可能与柿子中的鞣酸等物质发生“反应”，影响正常消化吸收。但考虑到正常人每天食用香蕉的数量和一次性食用柿子的数量，中毒、胃结石、死亡的风险太低，完全是“不可实现的事件” 。

请理解；其实除了酸奶和香蕉，柿子不能和螃蟹、大虾、红薯、牛奶等食物一起吃的言论也不在少数，但原理都差不多。所谓的“消化不良”和“胃石”不会简单的出现。请客观看待他们。“一切反应都要看量，抛开它都是谣言” 。
为什么总有那么多“柿子+”的说法？如果你仔细观察，会发现每到柿子上市的季节，总有三个理由跟上“柿子多则互斥论” 。一是因为柿子的“小缺陷”(鞣酸较多)，有“被黑”的资本；第二，大家都是真的喜欢吃柿子，所以这种和自己息息相关的言论自然会传播的很快；第三，可能存在一个“商业利益驱动”的问题。
柿子本身就是一种“难消化的食物”:柿子之所以“难消化”，是因为它含有大量的鞣酸，而且它有一个特点，就是能凝固蛋白质。假设人体一次性摄入大量鞣酸(可满足相关反应的量)，在胃(胃酸)的特殊环境下，胃中的蛋白质会与这些鞣酸相互作用，破坏蛋白质分子的“三级结构”(蛋白质具有三级结构，一级结构是蛋白质“氨基酸分子”的基本单位，二级结构是由脱水连接的氨基酸分子组成的多肽分子。三级结构是相互连接的空多肽分子之间可以发生扭曲的分子链，决定了蛋白质的活性)，最终形成不溶性沉淀，会影响胃的正常工作。
对于正常人来说，虽然一起吃可以，但是“吃错了”也会对身体造成伤害。

柿子究竟不能和哪些食物一起吃？ 柿子和什么不能一起吃

柿子究竟不能和哪些食物一起吃？柿子和什么不能一起吃