疯狂的消费投资人消费投资 _疯狂

消费(疯狂的消费投资者)
(附上今年餐饮赛道的投入。)近期获得融资的线下消费企业大多标准化程度高，可复制性强，在保证单店高效运营的同时具备扩张能力；梳理投资方可以发现，资金多、影响力大的一线机构对项目争夺激烈。线下消费新浪潮越来越高，近乎疯狂。中国的麦当劳能做到多少，还会留下多少泡沫？
作者|端木编辑|慕容
【疯狂的消费投资人消费投资】“所有消费品都值得在中国再做一次。”
这句曾经被投资人和创业者说过的话，正在变成现实。于是乎，咖啡品牌连锁店，拉面店，中式糕点...都成了资本追捧的对象。
在过去的一周里，这一现象再次被线下的咖啡品牌所印证——不仅是资本的涌入，还有“现象级”的投资。
7月21日，沪上本土精品咖啡连锁品牌跷跷板宣布完成超过1亿元的A+轮融资，喜茶股份入股，老股东弘毅百富跟进。同一天，上海Helidolphin机器人科技有限公司旗下咖啡品牌COFE+ Robot正在磨咖啡，宣布获得数千万天使轮融资。
两天后，新锐咖啡连锁品牌M Stand宣布完成B轮融资，由启程资本和黑蚂蚁资本联合领投。本轮融资完成后，M Stand估计投后估值在40亿左右。
CDH VGC管理合伙人张海峰曾公开表示:“中国连锁餐饮行业将进入十年黄金期，这一历史性的机会窗口将造就众多千亿市值的公司。”
这家投资机构之前对消费行业的看法是，它太传统了，无法实现指数级增长。在梳理近期获得融资的线下消费企业的同时，投资人给出了新的判断:大部分企业标准化程度较高。受益于产品的高度标准化，这类企业可复制性强，在保证单店高效运营的同时，具备快速扩张的能力。
甚至在媒体的报道中，还有“中国麦当劳”、“中国星巴克”、“中国可口可乐”等多种说法。另一方面，一些从业者对一些项目的高估值感到不解。
疯狂热钱进入中国麦当劳还是资本泡沫？
众爱面馆如果要总结2021年前7个月的一些投资热词，餐饮一定是之一。
泰禾资本董事姜凯阳此前公开表示，当前餐饮投资已经到了“赛点时刻”，餐饮企业正处于资本化爆发的前夜。
7个月来，面馆成为资本争夺的“宠儿”，估值10亿元。据全天候科技不完全统计，截至今年7月20日，至少有8家拉面品牌连锁店获得融资，有数十亿真金白银流入。

制图:全天候技术(数据来源天眼潮)
其中，陈相贵、吴冶棉棉、遇见小棉棉和金棉堂都在半年内获得了两次融资。投资方名单中出现了高淳创投、碧桂园创投、源码资本等知名机构。
中式快餐品牌遇上小面。在完成超过1亿元的新一轮融资后，投后估值升至30亿元左右，约为上一轮的3倍。
在吴冶面宣布获得餐饮行业更大一笔A轮融资(3亿人民币)一周后，何复面融资8亿人民币，创今年前7个月国内连锁面馆行业更高融资纪录。CMC capital领投，新股东为资本，老股东腾讯投资、龙湖资本跟投。
根据36Kr的数据，何复拉面2021年的新店数量比2020年翻了一番，大约两天就有一家新店在全国范围内开业。截至2021年6月底，何复面在全国共有340多家门店，预计年底门店总数将达到450家。
在面馆赛道中，真正站在“C位”的是兰州拉面——前7个月，获得融资的兰州拉面项目有三个:陈相贵、张拉拉、马继勇。
7月20日获得新一轮融资后，陈相贵估值近10亿。同样估值10亿的兰州牛肉面是马继勇。
但三个拉面品牌还处于起步阶段，门店不多。无厨供应链创始人蔡认为，资本争夺的几个热门面馆项目，其实都与品牌所在的各大赛马场有关，比如分别代表了各大面食品类重庆拉面、日本拉面、兰州拉面。
金沙江创投管理合伙人朱啸虎最近开始高调为兰州拉面站台。在最新一期的《财经约你》中，他透露投资了兰州拉面，称赞其南北方人民热爱美食，生产规范，口感满意。他还说，“中国的肯德基、麦当劳都是拉面，兰州，中国有40万家面馆，其中20万家是拉面，兰州。”
资本为什么看面馆？
小面创始人宋琦在早前的采访中也解释了原因:“首先要有足够的消费能力，也就是人们消费最多，复购率更高的产品。其次，可复制条件好，也就是说相对容易连锁。资本是逐利的。你所展示的是一个好的模型。有一定前途才会参与。”
在朱啸虎看来，中国能开上万家连锁店的品类只有两个，一个是便利店，一个是兰州拉面。
事实上，得益于行业合规、消费需求升级、创业团队升级，越来越多的餐饮品牌正在学习喜茶、乃雪等新兴茶品牌，包括如何打造品牌、如何数字化、标准化等。

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