蒸碗米饭就能做用碗蒸米饭怎么蒸( 二 ) _小知识

2、选稻米时要用心观查小米粒色调，表层呈灰粉末状或有白道沟纹的米是陈稻米，其量越大表明稻米越陈。
另外，要举起稻米闻一闻味道是不是一切正常，若有异味表明是陈稻米。
3、不可以长期性服用大米而对黑米漠不关心，由于大米在生产加工时候毁坏很多的营养成分，长期性应用会造成营养成分欠缺，因此应大小融合，才可以营养均衡。
购买完适合的稻米，下一步便是怎样蒸出香味怡人，颗颗晶莹剔透的白米饭。
这里有四大秘笈噢！要是您记牢这四大秘笈，一定也会蒸出美味可口的白米饭：
第一大秘笈——淘洗：淘洗一定不必超出3次，假如超出3次能，米里的营养成分便会很多外流，那样蒸出去的白米饭香气也会降低。
记牢淘洗不必超出3次。
第二大秘笈——泡米：先把米在凉水里侵泡1个钟头。
那样能够让小米粒充足的消化吸收水份。
那样蒸出去白米饭会颗颗圆润。
第三大秘笈——米和水的占比：蒸米饭时，米和水的占比应该是1：1.2.有一个非常简易的方式来精确测量水的量，用无名指放进米水中，要是水超过米有无名指的第一个骨节就可以。
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用碗蒸米饭水和米的比例
第四大秘笈——提鲜：假如您家中的米早已是旧米，没事儿，旧米还可以蒸更新米的味儿。
便是在历经前三道工艺流程后，我们在锅中添加小量的食盐或食用油，记牢食用油务必煮熟的，并且是放凉的。
要是在锅中添加少量就可以。
如今，能够插通电，刚开始蒸。
蒸好啦，颗颗洁白无瑕圆润，米香四溢。
这些！要想将蒸出去的米进一步提升，味儿更上一层楼，再教你四种方式：
放醋蒸米饭法：煮开的白米饭不适合久放，特别是在夏天，白米饭非常容易变馊。
若在蒸米饭时，按1.5Kg米加2-3ml醋的占比放些食用醋，可使白米饭便于储放和防馊，并且蒸出去的白米饭并无怪味，反过来饭香更浓。
放盐蒸米饭法：此方法仅限剩米饭量重蒸时应用。
吃不上剩余的白米饭再吃时需要重蒸一下，再次蒸的白米饭总会有一股味，比不上新蒸的美味。
假如在蒸剩饭剩菜时，放进小量食盐水，即能除去白米饭臭味。
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用碗蒸米饭水和米的比例
给油蒸米饭法：旧米蒸米饭比不上新米美味，但要是改变一下蒸米饭的方式，便会使旧米象新米一样美味。
放进冷水中侵泡两小时，捞起来控干，再放进锅里加适当开水，一汤匙动物油或食用油，用灶火烧开再用慢火焖三十分钟就可以。
若用压力锅，焖8分钟即熟。
加茶蒸米饭法：用茶叶茶蒸米饭，可使白米饭色、香、营养成分出众，并有去腻、洁口、化食和出示维他命的益处。
依据米的是多少取0.5-1克荼叶，用500-1000ml开小水泡5分钟，随后滤掉荼叶渣，将过虑的茶叶茶倒进清洗好的稻米中，按基本下锅蒸就可以。

三、蒸一碗米饭怎么蒸1、在碗里放上小半碗米，不能放太多。
2、将米淘洗干净。
3、碗里放水，水漫过米一点就行，水不能太多，因为蒸的时候锅盖上还会有水回流到碗里。
4、将加好水的碗放到蒸锅里，冷水烧开，然后转小火。
5、小火蒸30分钟，中间不可以接锅盖，会夹生。
6、蒸好后，先不要急着揭锅盖，让它焖5分钟再打开，香喷喷的碗蒸米饭就做好了。
蒸米饭的小技巧：
一、淘米
淘米一般淘一两遍就可以了，因为米粒表面有很多营养。
淘米水可以用来洗脸或者浇花，效果都很好。
二、泡米：
淘好的大米将水分淋干，淋干后的大米和水以1:1.5的比例倒入盆中，浸泡半个小时左右。
三、加水
米和水的比例，最好为1:1.2（没牙的老年人或者婴儿喜欢吃软的米饭，米水比例为1:1.5）。

蒸碗米饭就能做 用碗蒸米饭怎么蒸( 二 )

蒸碗米饭就能做用碗蒸米饭怎么蒸( 二 )