「我是小厨娘」香辣羊肚丝、香辣羊肚丝、干煸鱿鱼丝的做法

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香辣羊肚丝
材料：羊肚丝、净冬笋、水发香菇、大蒜、桂皮、干朝天椒、葱姜蒜、香菜、酒、酱油、盐、香油、湿淀粉、味精
做法：
1、冬笋切成片；香菇去蒂，切块；大蒜切成斜段；葱、姜拍破；香菜洗干净。
2、净锅置旺火上，放入猪油烧沸，下入冬笋羊肚丝和香菇煸炒，放入料酒、酱油、盐、桂皮、干朝天椒和鲜汤。
3、烧开后装入垫有底的砂钵，用小火煨烂。
4、去掉砂钵里的葱、姜、桂皮、干朝天椒，倒入锅内，收浓汤汁，加味精和大蒜，用湿淀粉调稀勾芡，淋上香油，入盘撒上香菜即成。

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家常青椒干煸五花肉
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材料：带皮五花肉、青椒、姜、大蒜、老抽、料酒、白糖
做法：1、带皮五花肉洗净切片备用；
2、青椒洗净斜切成段，锅中放油，大火，待油7成热时，放入姜蒜片爆香；
3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷；
4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会，直到青椒熟透再揭盖放盐、糖炒匀出锅。

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干煸鱿鱼丝
做法
1.将鱿鱼洗净，去皮，去骨
2.鱿鱼切丝
3.香芹切段备用
4.姜蒜葱末备好
5.所有食材准备完毕
6.锅放油加热，爆香姜末
7.锅里加酱油爆香芹菜
8.下辣椒丝炒至，再下鱿鱼丝煸炒
【「我是小厨娘」香辣羊肚丝、香辣羊肚丝、干煸鱿鱼丝的做法】9.炒散卷曲后，烹入料酒炒均香芹