佳士得名酒拍卖会上的吸睛佳酿 _名酒

结束了5月的威士忌（Whisky）拍卖会后，佳士得（Christie's）宣布于2019年9月7日在香港举行下半年葡萄酒和烈酒的首拍。拥有580个拍品的清单令人目不暇接，除了传奇的“波多尔1982年组合”，这场拍卖会在波尔多之外也拥有令人瞩目的拍品。
唐·培里侬修道院珍藏香槟（Dom Perignon Reserve de L'Abbaye, Champagne, France）
爱好唐·培里侬香槟（Champagne Dom Perignon）的朋友可能不知道它还有一个专供日本市场的“修道院”系列。此系列拥有独立生产线，只产年份香槟（Vintage Champagne），须经历至少20年的陈酿才可发售。“修道院”在风格与外观上与唐·培里侬P3系列极干型香槟（Dom Perignon P3 Plenitude Brut）颇为相似，却因为发售地限于日本，其背标统一印刷着日文。“修道院”的特别之处还在于其甁封处印刷着“L'Abbaye”字样，由于产量极为精小，每一瓶修道院珍藏香槟都拥有自己的专属序列码。
克拉伦敦山星光园干红葡萄酒（Clarendon Hills Astralis Shiraz, McLaren Vale, Australia）
克拉伦敦山酒庄（Clarendon Hills）曾被《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate，下称WA）评为“世界顶级酒庄之一”，它的旗舰作品正是这款星光园干红葡萄酒。1996年，罗伯特·帕克（Robert Parker）品鉴了星光园的首个年份（1994年份），对其赞许有加。随后不久，1994和1996年份的星光园纷纷入选WA的“史上最伟大的1,000款葡萄酒（1727-2006年份）” 。与酒标上夜空中的熠熠星光相呼应，这款酒注定能如摘星般将酒评家的赞誉和仰慕者的热爱收入囊中。
啸鹰长相思干白葡萄酒（Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, USA）
美国膜拜酒（Cult Wine）之王——啸鹰酒庄是为数不多的白葡萄酒售价比红葡萄酒更高的酒庄。当啸鹰的红葡萄酒价格稳定在两万左右时，其白葡萄酒价格仍然高出了一倍以上，热度不减。“少即是多（Less is more）”是啸鹰庄主简·菲利普斯（Jean Phillips）女士秉承的理念。啸鹰酒庄目前仅种植0.8公顷长相思，年产量仅有50箱，即300瓶，极简的数字映衬出高昂的价格。虽然这款长相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒的评分不算惊艳，相信拍卖会上的买家早已不在乎酒的评价如何，买下神秘而稀少的它就是意义所在。
啸鹰酒庄标志
说完了2019年佳士得香港秋季首拍吸睛的三款名酒，不妨一起回顾一下近十年来佳士得拍卖会上其他吸睛的顶级葡萄酒。
侯伯王庄园白葡萄酒（Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France）
【佳士得名酒拍卖会上的吸睛佳酿】在波尔多的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区，与啸鹰相似，侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）也出产着价格比肩甚至赶超红葡萄酒的白葡萄酒。这款酒用长相思和赛美蓉（Semillon）酿成，风味华美而凝练集中，具有超凡的陈年潜力，堪称波尔多白葡萄酒之王。在2011年6月的佳士得纽约拍卖会上，12瓶1989年份的侯伯王庄园白葡萄酒拍出了28,800美元（约合人民币20万元）的价格，比预估价高出了1万美元之多，位列这场拍卖会总成交价的第三名。
侯伯王庄园白葡萄酒
而位列2011年6月佳士得纽约拍卖会成交价前两名的是来自拉图城堡（Chateau Latour）及帕图斯酒庄（Petrus）的酒款。
拉图城堡红葡萄酒（Chateau Latour, Pauillac, France）
1瓶1961年份帝王瓶（Imperiale，6升）装的拉图城堡红葡萄酒以48,000美元（约合人民币34万）的价格成交，荣登2011年6月佳士得纽约拍卖会的榜首。此前这款酒就曾在2008年11月的佳士得香港拍卖会上拍出66万港币（约合人民币60万）的天价。帕克于2000年品鉴这款酒时说到：“在酒窖中沉寂15年之后，这款酒的浓郁度和复杂度更甚，口感甘美而凝练，毫无疑问是波尔多20世纪的传奇之酒！” 。想必痴迷波尔多的酒友都听闻过拉图的“任性”——愿用十年窖藏换取一瓶酒的芳醇，这种“不愿将就”的精神正是其魅力所在。
2007年拉图城堡红葡萄酒
帕图斯酒庄红葡萄酒（Petrus, Pomerol, France）
11瓶1998年份的帕图斯以31,200美元（约合人民币22万元）的成交价在2011年6月的佳士得纽约拍卖会上位列第二。帕克在2001年时给了这款酒98分，他说：“这是一款了不起的酒，不论酒体、酸度还是单宁，都完美得让人敬佩” 。帕图斯不仅先后10次荣获帕克满分，还被帕克收录进其2005年出版的《世界上最伟大的酒庄》（Wolrd's Greatest Wine Estate）一书中，创造了梅洛（Merlot）单一品种葡萄酒的不朽神话。
帕图斯酒庄红葡萄酒
作品一号酒庄红葡萄酒（Opus One, Napa Valley, USA）