「美美家的小厨房TB」减肥也能吃的蛋糕，不用烤箱就搞定！补血又暖胃，小姐姐别错过( 二 )

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取1/3蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀，再将拌好的蛋黄糊糊全部倒入剩下的蛋白霜中，仔细翻拌均匀。

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准备6寸戚风模具，将拌好的黑米糕糊糊倒入磨具中，用刮刀将表面刮平，再端起模具从高处震出气泡，在模具上覆盖上保鲜膜，防止蒸的时候水蒸气滴到蛋糕表面，影响蛋糕长高。

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把蛋糕模具放在已经烧开水的蒸锅笼屉上，用中火大概蒸30分钟，蒸好放锅里焖5分钟再开盖。

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【「美美家的小厨房TB」减肥也能吃的蛋糕，不用烤箱就搞定！补血又暖胃，小姐姐别错过】
将模具从锅中取出，在蛋糕表面撒上一层桂花点缀下，稍微放凉后就可以轻松脱模了，切块美美地享用吧！

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黑米粉也可以买现成的，自己磨的话，一定要磨得粉碎点，建议用破壁机会磨得更细腻。粘米粉也有现成的，不过用大米自己磨成粉也可以。
如果你喜欢口感更糯一点的，可以多加10克糯米粉，大米粉相应减掉10克，总之总的粉量不变。
我做地这个配方是六寸的量，一家三口当早餐刚好吃完，如果人多，做成八寸的话，所有材料翻倍，蒸的时间也要延长几分钟。
细一点的黑米粉吸水性强，粗一点黑米粉吸水性弱一点，如果黑米粉跟液体混合后变得很粘稠，可以将液体做相应的调整。并且鸡蛋的大小不一样，所以方子中的液体量也不一样，要根据面糊搅拌后的情况做适当的增减，面糊搅拌到顺滑细腻状态就好。
这道做法简单，钙质丰富的紫米三角包您学会了吗？如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！