过了适饮期的葡萄酒往往开始走“下坡路” ， 香味会逐渐消散 ， 也就是所谓的“凋败” 。
【红酒@从葡萄酒的颜色可以判断该酒是否已经到了适饮期】如何判断一款酒是否到了适饮期呢？

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如果是白葡萄酒 ， 发现酒的颜色已经逐渐从麦秆黄色发展成金黄色 ， 香气也逐渐从新鲜水果的香气向果酱的气息发展 ， 酸度降低 ， 说明这款酒应该马上喝掉了 。
如果是一款红葡萄酒 ， 酒的颜色会随着陈年逐渐从紫红变砖红 ， 单宁也会从年轻时的强壮变得越来越弱 ， 如果发现单宁入口已经没有了“骨架”的感觉 ， “入口即溶” ， 且酒精、酸度已经出现分崩离析的口感 ， 则可判断这款酒已经过了适饮期 。
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