降温了，全家就馋它，便宜营养又美味，一碗下肚暖暖的再冷也不怕做法|开胃|菠萝|里加|组合|米饭

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天一冷，人们都喜欢吃一口热乎的，热汤或是火锅就成了人们的第一选择。不知道大家喜不喜欢吃火锅呢？

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这样子做出来的水煮鱼片非常的有味道呢。比去外面买的便宜多了，如果叫上外面制作的水煮鱼呢，一大盘就要上百块了，自己在家里做低成本，而且又好吃，轻轻松松就可以搞定的茄汁鱼片，酸辣开胃，吃起来超级爽的。

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1、买一条新鲜的大草鱼，如果有草鳢鱼就更完美了，草鳢鱼又叫乌鱼，它的肉质更紧致，鱼刺更少，更好吃。

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2、起锅烧油，锅内倒入适量的食用油，油温6成热后，加入鱼头和鱼骨，中大火煎，煎至鱼头微微白色，表皮微微焦黄，盛出锅备用。

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4、炒先后倒入煎好的鱼头和鱼骨，再加入适量的开水，大火煮开。煮开后改中火继续煮5-10分钟，熬制底汤。

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锅中的汤汁再次大火烧开，将腌制好的鱼片慢慢下入锅内，盖上锅盖大火煮开，煮至鱼片变白，自然微微卷曲即可。

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【 降温了，全家就馋它，便宜营养又美味，一碗下肚暖暖的再冷也不怕】最后将煮好的鱼片和汤汁一同倒入大碗中，撒上切好的葱花，就大功告成了。超级好吃的茄汁鱼片，懒人版的标配哦，在家自己轻轻松松的就可以搞定啦。