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酒桌礼仪(酒桌文化礼仪培训)
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葡萄酒不仅仅是一种可以喝的饮料。在中国古代，酒是更高级别的祭祀用品，也是更高规格的社交工具。无酒不成礼，不是送礼，而是礼仪。在任何大型庄严的仪式中，酒都会作为礼仪工具出现。比如祭祀天地、祭祖、奠基施工、结婚喝一杯酒等。

现在经济发达了，生活好了，酒随便喝。然而，在正式的商务场合，很多人对餐桌礼仪一无所知。他们喝酒，朋友讨厌，家人不喜欢。本来要说的客户居然喝黄了！
有句话说，酒确实能提高一个人的修养，看人品，掌握一些餐桌礼仪。谁都能喝。当个酒鬼不好。

你可以找任何借口，但永远不要说你不能喝酒。喝酒不像抽烟，也需要一些技巧，不然很容易呛到。喝和喝水一样，只是倒进嘴里咽下去。会发生什么？如果你不想喝，你可以说:对不起，我不喝酒。还是随便找个借口疗养，酒精过敏，这几天怀孕...
总之，找什么借口都行，但不要说不能喝。当你遇到一个小气的人，你会觉得你看不起他。万一遇到东北男人，没关系。你不让我教你。你不傻眼吗？

餐桌上的酒客任你调遣。不要以主人自居。酒桌上的规矩是，欢迎客人入席。
如果主人向客人征求吃什么喝什么的意见，可以请主人介绍，尽量让主人决定。包括酒桌上的座次，喝酒的规矩，都要尊重主人的安排，不要以主人自居。

喝不好就不要开口。中途离开或者中场休息喝一杯，让人看不起你。每个人都知道他能喝多少。如果你明明知道这是个喝很多酒的地方，而你的酒量又撑不到最后。要么选择不喝，做服务，要么喝到最后。不管是喝酒中途掉链子，还是喝到一半就开始喝，都会被人看不起。

玻璃杯的高度是有讲究的，太谦虚未必是好事。单独敬酒时，一般是年轻或晚辈，会把酒杯放下，即杯口低于对方，以示尊重。但是有时候对方比你小，但是职位比你高，你就不知道怎么办了吧？
如果是商务场合，职位较低的人要谦虚。如果大家都很熟悉，对方也对你表示尊重，主动放下杯子，你就不要谦虚了。如果你继续谦虚，那就太谦虚了。

废话不多说，微笑，喝酒，服务好，同样受欢迎。有些人不善言辞，说话跟不上节奏，一开口就变得沉默。也有大嘴巴一句话得罪一桌的。这种人在酒桌上尽量少说话，或者干脆闭嘴。点头微笑。别人说好，你就鼓掌。别人说好，你就说好。
餐桌上需要的是互动，不是饱腹感。不说话，眼睛跟上。倒茶、夹菜、请服务员换烟灰缸、做服务工作也很受欢迎。

处处注意敬酒，摸清规律再行动。中国地方大，民族多，很多地方喝酒敬酒的讲究都不一样。如果你不知道敬酒的规则，要么提前问清楚，要么观察并找出规则后再行动。比如在山东，主人和客人一般不需要敬酒，你敬酒也不好。还有，和公司领导喝酒。领导没喝完，你先等着。不要在领导面前给客户抢酒，也不要在客户面前给客户抢酒。

倒酒比敬酒更讲究，可以不倒，但不能乱倒。敬酒要注意，多倒点注意。比如不能从客人左手倒酒，也不能用左手。先给领导倒还是给客人倒，满还是倒一半看现场情况。尤其是剩下的酒分不均匀的时候，把酒瓶放在桌子上，谁想喝或者敬酒，就自己倒。如果你把酒喝完了，别人倒酒会很尴尬。

夹菜吃菜，不要暴露性格。吃带雨露的蔬菜。多吃你爱吃的菜。象征性地拿一两根筷子夹住你不喜欢的菜。不要挑食。有人拿菜的时候不要转转盘。如果你不是主人或主宾，不管是什么菜，千万不要动之一根筷子。可以用筷子夹一块给主人或客人，然后自己夹。无论中餐还是西餐，都不要用筷子帮助任何人。

永远不要让你的杯子空着火，除非结束了。如果你用马克杯喝酒，不要在别人杯子里还有酒的时候自己一个人全喝了，好像你从来没有喝过酒一样。如果你用小杯子喝酒，一次喝一杯。你不方便续杯的时候，可以让服务员倒酒，或者先把别人的杯子倒了再给自己倒满。
只要结束了，就不要空喝玻璃杯。经常需要在最后喝一杯总结酒。这时候，如果桌上的酒喝完了，而你的杯子里没有酒，那就不合适拿杯子，更不合适举止不当。

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