梅洛专家塑造大梅恩典雅之风 _专家

大梅恩酒庄（Chateau Grand Mayne）中的“Mayne”一词演变自“Manor”，意指被众多园地包围着的精致建筑，生动地勾勒出这座酒庄的布局。酒庄的主体建于16世纪末至17世纪初之间，坐落在葡萄园的中心区域，是一座由石头和石砖建成的精美建筑。

拉沃（Laveau）家族掌管大梅恩酒庄的时间可追溯至1685年，并持续了两个世纪。19世纪时，该酒庄的总面积曾一度达到约250公顷，其中62公顷的葡萄园在高地、山坡及山脚下皆有分布，已成为当时圣埃美隆面积最大的酒庄之一。但大梅恩酒庄在之后经历了多次分割出售以及管理者的变更，发展缓慢。
如今的大梅恩酒庄仅保留了原葡萄园中最核心的21公顷园地，于1934年被让·诺尼（Jean Nony）收购，在该家族的精心管理下，酒庄步入现代化时代。40年后，让·皮埃尔·诺尼（Jean Pierre Nony）和他的妻子担起革新酒庄的重任。他们加大投资、引进新技术，使酒庄发展成为波尔多右岸的名庄之一。让·皮埃尔去世后，酒庄由其妻子及两个儿子管理。
值得一提的是，酒庄于2014年聘请了著名酿酒师路易斯·米佳维勒（Louis Mitjavile）担任酿酒顾问。路易斯是圣埃美隆名庄罗特波夫酒庄（Tertre Roteboeuf）的少庄主，他在酿造梅洛（Merlot）葡萄酒上颇有造诣，享有“梅洛专家”的美称。同处在圣埃美隆的大梅恩酒庄也以梅洛为混酿主力军，强强联手出精品，酒庄的葡萄酒品质提升至一个新的高度。
与左岸鲜有变化的1855分级不同，右岸的圣埃美隆分级制度大约每十年评定一次，因此，酒庄的管理者需要不断努力来提高葡萄酒的品质。从1955年首次评选起，大梅诺酒庄6次均榜上有名，稳立列级庄之列，展现出稳定而卓越的品质，而这也是诺尼家族长期以来努力的结果。
酒庄葡萄园的土壤构成较为复杂，位于山坡的园地以黏土和石灰岩为主，靠近山脚的南部地块以黏土为主，而西部的地块则富含沙石和黏土，拥有种植葡萄的极大潜能。梅洛在这里有着十分出色的表现，是酿造大梅恩酒庄红葡萄酒的主要品种，使成酒整体风格偏向柔美，口感丰富、圆润，单宁丝滑，展现出圣埃美隆典型的优雅风。
2018年大梅恩酒庄红葡萄酒
【梅洛专家塑造大梅恩典雅之风】2018 Chateau Grand Mayne, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France
评分：【WE 93-95分】【JL 93-95分】【RP 91-93分】
级别：法国圣埃美隆列级庄
产区：法国 ? 波尔多 ? 圣埃美隆
葡萄品种：梅洛、品丽珠、赤霞珠
期酒税前价：￥255
酒款亮点：
1. 在诺尼家族的努力下，大梅恩酒庄连续6次获评圣埃美隆列级庄，同时也是波尔多特级酒庄联合会（Union des Grand Crus de Bordeaux, UGCB）成员之一，品质稳定且出色。
2. 酒庄具有悠久的历史，在拉沃家族的掌管下走过近两百年的岁月，并曾一度成为圣埃美隆面积最大的酒庄之一。如今酒庄保留的是原葡萄园中最核心的地块，风土卓越。
3. 酒庄聘请“梅洛专家”路易斯·米佳维勒担任酿酒顾问，联手打造高品质美酒。
4. 酒庄的葡萄园被分成三大部分，以黏土、石灰岩、沙石为主，每一部分均有各自的风土特点。酒庄因地制宜地种植了梅洛、品丽珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。大梅恩酒庄的红葡萄酒由这三种葡萄混酿而成，其中梅洛的比例最高，成酒风格优雅，令人一品便难忘。
5. 酒庄视每一地块为一个独立的整体，采用不同的种植和管理方法，并坚持单一地块单独酿造，以追求真正地传达风土之声。
6. 在大梅恩酒庄，酿酒的最终目标是打造完美平衡的葡萄酒，并展现该年份的特质。酒庄团队使用控温不锈钢罐和大橡木桶进行酒精发酵，并根据年份情况调整新橡木桶的比例及陈酿时间。通常，大梅恩酒庄的红葡萄酒会被置于法国橡木桶（新桶比例为60%-70%）中陈酿15-20个月。
名家品评：
《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast） 93-95分
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