跨境|WS90分瑞瓦纳，曾跻身WS百大葡萄酒第4名的风土精选赤霞珠 _WS

说到赤霞珠（Cabernet Sauvignon），人们脱口而出的产区想必会是波尔多（Bordeaux），那里所产的赤霞珠葡萄酒具有浓郁的果香、饱满的酒体和强大的结构，大受欢迎。不过，其实世界上还有很多优质的赤霞珠产区，譬如美国纳帕谷（Napa Valley），它就像一匹黑马，正受到越来越多人的青睐。今天，我们通过一款出自瑞瓦纳酒庄（Revana Estate Vineyard）的佳酿来看看纳帕谷的赤霞珠潜力何在。

2012年瑞瓦纳酒庄风土精选赤霞珠红葡萄酒
2012 Revana Estate Vineyard Terroir Selection Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA
评分：【WS 90分】
产区：美国 ? 加利福尼亚州 ? 纳帕谷
葡萄品种：赤霞珠80%、梅洛15%、味而多5%
因为热爱，所以投入
瑞瓦纳酒庄的拥有者马代亚·瑞瓦纳博士（Dr. Madaiah Revana）不仅投身于葡萄酒行业，而且本身还是一名心脏病专家，一直以来他都将这两项事业平衡得很好。他之所以决定从事酿酒这项“副业”，源于他对葡萄酒以及丰富的酿酒传统和文化的热爱。在朋友的推荐下，他很快便迷上了波尔多的一级庄（First Growth）佳酿，这份着迷便是后来驱使他在纳帕谷酿造赤霞珠葡萄酒的动力。
爱上葡萄酒以后，瑞瓦纳博士便将全副身心用在学习葡萄酒上，他走遍了欧洲和美国的葡萄酒产区，有了创建酒庄的念头。1997年，在一次前往纳帕谷的旅行中，瑞瓦纳博士发现了圣海伦娜（St. Helena）一小块优质葡萄园地，他预见到这块土地无限的发展前景，于是瑞瓦纳酒庄便诞生了。
圣海伦娜，赤霞珠的福地
【跨境|WS90分瑞瓦纳，曾跻身WS百大葡萄酒第4名的风土精选赤霞珠】圣海伦娜产区具有丰富的砾石土壤以及合适的坡度，可以接收到充足的光照，非常适合葡萄的生长，一直以出产世界上最受追捧的赤霞珠葡萄酒而闻名。一些关于土壤成分的研究表明，这片土地的确是波尔多葡萄品种的理想生长地。
瑞瓦纳酒庄的葡萄园便位于圣海伦娜这片福地，总面积约为3.64公顷，园内的葡萄藤种植于1998年。这片葡萄园拥有排水性良好的深层砾石土壤，白天温暖，夜晚凉爽，为赤霞珠的生长提供了理想的风土条件。葡萄园由9个独立的地块组成，每个地块的土壤特点都不一样，因此酒庄为各个地块精心挑选了与其土壤类型相匹配的砧木。较为密集的葡萄藤间距以及严格的耕作方法，使葡萄产量较低而且风味凝练。
实力名师，酿就世界级品质美酒
酒庄创立伊始，酿酒工作由著名酿酒师海蒂·巴雷特（Heidi Barrett）负责，她酿造了酒庄首个年份2001年的葡萄酒。如今，酒庄的酿酒师由2011年加入的托马斯·布朗（Thomas Brown）担任，他和海蒂一样，酿造出了世界级的高品质赤霞珠葡萄酒。
托马斯可是名副其实的酿酒名将，他之前在纳帕谷顶尖酒庄——沙德酒庄（Schrader Cellars）酿造的赤霞珠葡萄酒非常有名，获得了不少媒体的赞誉。2010年，《美食与美酒杂志》（Food & Wine Magazine）将托马斯评为年度酿酒师（Winemaker of the Year）。这位优秀酿酒师酿制的赤霞珠葡萄酒曾经获得《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）和《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）打出的多个100分满分评价，可见其酿酒实力非同一般。
在瑞瓦纳酒庄，托马斯将重心放在提高葡萄酒的质量上，酿酒时十分注重细节，主张“不干预”政策，力求酿造出能够真实反映葡萄园风土的酒款。
到了采收季，酒庄会选取成熟度绝佳的果实来酿酒，葡萄均由人工采摘和挑选。为了保留不同的风土特点，各个地块的葡萄从手工采摘、酿造到橡木桶陈年都是分批进行处理。酒庄的葡萄酒选用天然酵母发酵，并且经过温和的浸渍，之后会进入到精心挑选的法国橡木桶中陈年20个月。随着葡萄酒陈年，酿酒师会密切关注风味特征的发展，选出最优质批次的葡萄酒进行混酿。最终酿造出来的葡萄酒纯净而富有深度，优雅而独具个性，香气美妙，口感柔顺，余味绵长。
风土精选赤霞珠，曾入选WS百大
条件出色的葡萄园、一丝不苟的耕作模式再加上精湛的酿酒技艺，成就了瑞瓦纳酒庄的世界级优质赤霞珠葡萄酒。其中一款代表作便是瑞瓦纳酒庄风土精选赤霞珠红葡萄酒，2007年份的这款酒成功跻身《葡萄酒观说到赤霞珠（Cabernet Sauvignon），人们脱口而出的产区想必会是波尔多（Bordeaux），那里所产的赤霞珠葡萄酒具有浓郁的果香、饱满的酒体和强大的结构，大受欢迎。不过，其实世界上还有很多优质的赤霞珠产区，譬如美国纳帕谷（Napa Valley），它就像一匹黑马，正受到越来越多人的青睐。今天，我们通过一款出自瑞瓦纳酒庄（Revana Estate Vineyard）的佳酿来看看纳帕谷的赤霞珠潜力何在。