老左私房菜：玉米面小碗发糕，手不沾面，开水一烫，松软细腻又健康

哈喽大家好我是老左，今天给大家分享一个玉米面非常好吃的做法，粗粮细做，手不沾面，开水一烫，细腻松软，营养健康，全家人都特别的喜欢吃比面包还暄软。

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做法：
1 ，碗中加入200克的细玉米面，再用200毫升刚刚烧开的开水烫面，随倒随搅拌，开水烫过的玉米面口感更加细腻

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2 ，搅拌成面絮之后凉一下打入两个鸡蛋，加入两勺白糖，喜欢吃甜食就多放一点，先把鸡蛋打散混合均匀
【老左私房菜：玉米面小碗发糕，手不沾面，开水一烫，松软细腻又健康】

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3 ，混合均匀之后凉至常温状态，再加入4克的酵母粉快速搅拌使酵母溶解

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4 ，在加入150-200克的普通面粉，随倒随搅拌不要一次性全部倒入

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5 ，搅拌成比较干一点的面糊即可，这样做出来的玉米面碗糕才会特别的好吃，盖上保鲜膜密封饧发2倍大

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6 ，玉米糊饧发好之后搅拌排气，小碗刷上一层食用油倒入玉米糊，倒入5分满即可，拿起小碗震动几下去除气泡，放入蒸锅二次饧发20分钟，一定要注意不要饧发过头不然会导致蒸好后塌陷，饧发至八分满的时候取出，水开后再次上锅蒸20分钟关火后焖5分钟

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7 ，时间到取出非常漂亮的玉米面发糕就做好了

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8 ，脱膜我们看一下色泽金黄蓬松暄软看着就有食欲

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