『大众健康』又吃又闻了那么多大蒜，杀菌抗病毒真的行？

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大蒜，甚至是蒜苔、蒜苗等，相信是疫情以来，很多家庭每天必备的食物。不仅如此，网上关于“大蒜消毒”的N种方法，也在不断流传。
例如， “巧用食物抗病毒：将大蒜放嘴里嚼碎后含一会儿，吐掉，胜过目前所有消灭新型冠状病毒的口腔药物。 ”
这样的抗病毒“小妙招” ，你中招了吗？
类似的非科学防疫“妙招”在网上流传的还有很多。今天，咱们就聊聊大蒜在杀菌抗病毒方面到底行不行。
有“地里长的青霉素”之称的大蒜，具有很高的药用价值，功能活性主要归功于它所含有的30余种有机硫化合物，其中主要的是大蒜辣素、大蒜素。
现代药理学研究表明，大蒜素具有抗菌、抗病毒活性。

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首先，大蒜素抗菌对环境有要求。中性和碱性环境有利于大蒜素的抗菌作用，高温可加快大蒜素的分解，降低抗菌效果。
其次，大蒜素具有较强的抗病毒活性，但具有一定的剂量依赖性。如果大蒜素要发挥抗菌、抗病毒作用，现有的临床制剂都难以实现。况且大蒜素具有大蒜的臭味，对皮肤黏膜具有较强的刺激性。
所以说，大蒜素杀菌抗病毒，行！但也是有条件的。
需要另外提醒的是，大蒜除含有蒜素等重要物质外，还含有丰富的糖分、脂肪、蛋白质、磷质、胡萝卜素以及维生素C 。大蒜可促进T淋巴细胞转化，增加白细胞及巨噬细胞的活性，在维持人体正常免疫功能方面，是可以的。
吃大蒜杀菌抗病毒？
不能！
一定剂量的大蒜素具有杀菌、抗病毒活性，是不是就等同于吃大蒜可以达到杀菌、抗病毒活性呢？
确切地说，如果按照大蒜中大蒜素的含量计算，吃到大蒜素活性剂量同等量的大蒜，需要每周吃2斤大蒜。
一周吃2斤大蒜，即便是能起到杀菌消毒的功效，可谁能吃得下这么多？
即便你能吃得下去，如此多的大蒜所散发的辛辣刺激，你的胃肠道也未必受得了。
更何况即使你吃了这么多的大蒜，能不能起到抗病毒的功效，也还不一定呢。
总之，大蒜不等同于大蒜素，想单纯靠吃大蒜抗病毒，不能。

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眼疾患者和肝病患者注意了！
不宜吃大蒜哦！
要注意，眼疾患者和肝病患者不宜吃大蒜！
中医认为，长期大量食用大蒜会“伤肝损眼” 。长时间食用大蒜过量，会导致眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降，因此眼疾患者不宜吃大蒜。
大蒜中的刺激性物质可抑制肠道消化液的分泌，刺激胃肠道，影响食物消化。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等浓度降低，并有可能引起贫血。因此，肝病患者也不宜吃大蒜。
因此，每天吃1瓣～2瓣大蒜佐食，就足够了。
捣蒜泥食用，更有利于大蒜素的吸收利用。所以，在吃水饺、包子等食物时，佐以蒜泥、香醋，是正确的吃大蒜方式。
另外，将大蒜做成腊八蒜、糖蒜等不同形式的大蒜制品，在居家饮食中少量佐食，也是很好的味道调剂。
大蒜含有大蒜素，但不等同于吃大蒜就能达到吃大蒜素的健康功效。食物与药物之间，隔着一个有效剂量的距离哦！
“蒜泥呼吸法”有用吗？
近日， “蒜泥呼吸法”居然被英格兰的华人，写进《中医药预防及治疗 COVID-19 措施指南》（第 5 版）
我们先来了解一下这个方法：