除了颜色，白葡萄酒和红葡萄酒的区别还有哪些？ _颜色

白葡萄酒和红葡萄酒的区别除了颜色之外，还有制造工艺、单宁含量、酒精含量、风味、口感等区别。下面就来详细的给大家介绍一下白葡萄酒和红葡萄酒的区别！

一、制造工艺的区别
红葡萄酒和白葡萄酒的主要区别在于它们的制作方式。
白葡萄酒是通过从葡萄中榨出果汁并仅发酵果汁而制成的。红葡萄酒是通过葡萄汁的发酵制成的，葡萄汁通常还包含葡萄皮，葡萄碎片。
在两种葡萄酒的生产过程中，一旦发酵过程完成，就去除固体。
事实上，红葡萄酒的发酵过程包括葡萄的实际颗粒，这意味着当果汁吸收了这些颗粒中含有的单宁时，产生的颜色会变得更红。
二、单宁含量的区别
【除了颜色，白葡萄酒和红葡萄酒的区别还有哪些？】红葡萄酒中单宁的含量通常远高于白葡萄酒。这是因为葡萄皮用来酿造红葡萄酒。这些皮肤含有更高水平的单宁，在葡萄酒酿造过程中转移到葡萄酒中，并产生深红色。实际上并不是葡萄汁有助于颜色 – 因为葡萄汁在用于红葡萄酒和白葡萄酒的葡萄中基本上都是无色的。