明前信阳毛尖还没上市先被冒牌货钻了空子 _小知识

河南商报采访人员刘翥
距离清明节还有一周多，唐人街茶城宏润发总经理陈杞明却显得忧心忡忡。即便是一年中最为耀眼的春茶销售旺季，市场客流量仍远未达他的预期。
但最让陈杞明烦心的还是，信阳毛尖还未上市，却让“高仿”信阳毛尖钻了空子。
“高仿”信阳毛尖抢占市场
多名茶行业人士介绍，目前市场上涌入大量四川、湖北等省来的“高仿”信阳毛尖，这些茶叶由信阳毛尖的制作工艺制成，普通消费者难辨真假。
“本来外地茶涌入市场，能够增加市场的多样性是好事，但部分商家以次充好，把外地茶发往信阳，再从信阳运回郑州，直接当做信阳毛尖进行售卖，提前抢占市场，让消费者误以为信阳毛尖已经上市，花了不低的价钱，却买到了‘高仿品’ 。”陈杞明说。
河南商报采访人员了解到，我国作为绿茶生产大国，纬度跨幅较大，从南到北，气候差异较大，因此各地采摘时间也有所不同。以今年为例，立春是2月3日，海南、贵州、广西等地茶区当天开采；江南茶区基本在2月中下旬开采，如浙江温州、丽水茶区；江北茶区往往在清明前后采摘，如信阳茶区。
“外地茶本身是没问题的，问题还是出在企图‘以次充好’的商家身上，在整体行业蓬勃发展的时候，希望这些商家不要被眼前的利益蒙蔽了双眼。”从业多年的茶商叶小善面对“高仿”毛尖的乱象呼吁道。
【明前信阳毛尖还没上市先被冒牌货钻了空子】消费者该咋辨别真假信阳毛尖
面对部分商家把四川、湖北等省来的绿茶充当信阳毛尖进行售卖，作为一名普通消费者应该如何辨别呢？
有二十多年从业经验的高级评茶师吴旭升介绍：“信阳毛尖和四川等地来的‘高仿’毛尖主要区别在于以下三个方面：一是采摘时间的差别，来自四川的一些毛尖，立春即开采，信阳毛尖在清明前后才开采，采摘时间不同，上市时间也相应不同；二是茶汤颜色上的差别，信阳毛尖的茶汤多呈嫩绿或黄绿色，川茶呈青绿色；三是滋味香气上的差别，信阳毛尖茶汤口感丰富，滋味鲜爽浓厚，相对耐泡，回甘快而强，花果香、板栗香或清香明显，川茶等‘高仿’信阳毛尖茶汤寡薄，味淡而涩，无明显回甘，香气弱且不持久。”
作者：刘翥