探索澳洲优质赤霞珠产区——库纳瓦拉

一提到库纳瓦拉(Coonawarra)产区 , 人们立即想到的便是其享誉世界的赤霞珠(Cabernet
探索澳洲优质赤霞珠产区——库纳瓦拉
Sauvignon)葡萄酒 。实际上 , 在成为葡萄酒产区之前 , 这里是以牧羊为主的农业区 。
库纳瓦拉的葡萄酒历史 , 始于一位名叫约翰·瑞多克(John
Riddoch)的苏格兰商人 , 他于1891年在当地种下**株赤霞珠葡萄藤并建立了自己的酒厂 , 后来被誉为库纳瓦拉地区的先驱和标杆的酝思酒庄(Wynns
Coonawarra
Estate)就是在瑞多克的产业基础上发展起来的 。
气候
库纳瓦拉位于南澳州(South
Australia)的石灰岩海岸(Limestone
Coast)地区 , 距海岸线仅100公里 , 由于常年受到海风以及来自南极的寒流影响 , 属于凉爽的海洋性气候 。
这里夏季温暖干燥 , 葡萄能够成熟 , 而葡萄成熟季节常会出现多云天气 , 云层遮挡部分光照的同时也降低了气温 , 再加上凉爽海风的吹拂 , 使得葡萄拥有漫长的生长期 , 有利于其积聚风味和糖分 , 酿出的葡萄酒能展现出优雅的风格与良好的结构感 。
经典的红色土壤
库纳瓦拉产区素来以“红土地 , 桉树叶”著称 , 其中红土地指的便是当地独特的“红土”(Terra
Rossa) , 这种土壤是澳大利亚葡萄酒产业中有价值的土壤 , 是由石灰岩风化之后产生的易碎黏土 , 其红色是因土壤中的铁元素氧化而形成 。
位于红土层下面的石灰岩层排水性 , 同时也有一定的蓄水能力 , 能促进葡萄藤更广更深地扎根于地底 , 吸取足够的营养从而健康成长 。
明星品种——赤霞珠
毫无疑问 , 赤霞珠是库纳瓦拉为有名的葡萄品种 , 其产量占到整个产区葡萄种植面积的65% 。库纳瓦拉也是澳大利亚乃至为的赤霞珠葡萄酒生产地之一 , 这里凉爽的海洋性气候以及经典的红色土壤非常适合赤霞珠生长 , 酿出的葡萄酒风味十分独特 。
这里的赤霞珠葡萄酒通常风味集中浓郁 , 结构突出 , 单宁充沛 , 含有黑醋栗、黑樱桃和干草药的风味 , 并伴有独特的桉树叶和薄荷的芳香 , 陈年潜力非常出色 。
其他葡萄品种
除了赤霞珠 , 库纳瓦拉也种植了一些其它的葡萄品种 , 如西拉(Shiraz)、梅洛(Merlot)以及白葡萄品种霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)和长相思(Sauvignon
Blanc)等 。
当地的酒庄除了酿造经典的库纳瓦拉风格的赤霞珠葡萄酒外 , 也逐渐开始酿造更多赤霞珠与梅洛混合等类似波尔多混酿(Bordeaux
【探索澳洲优质赤霞珠产区——库纳瓦拉】Blend)风格的葡萄酒 。