很多人觉得南昌没美食，除了瓦罐汤和拌粉之外，就找不到其他美食了，其实南昌是江西菜的起源地，赣菜曾经登上《舌尖上的中国》，其鲜辣可口的味道也得到全国观众的关注，如今来南昌游玩吃地道南昌美食的人越来越多，而南昌本地人的清晨则是从一碗碗热气腾腾的猪血粉开始，这道小吃看似重口，实则是一道艺术品，红红略黑的猪血，雪白的汤底，还有一抹葱花的绿色，看着就很开胃，早上来一碗真是满满的幸福感，据说老南昌人以体力劳动为主，那个时候米粉和猪血都很便宜，加上南昌米粉顺滑口感好，营养价值高，猪血又是补血补铁的美味，把二者融合在一起，既能吃得好又能吃得饱，如今人们生活条件好了起来，但南昌人还是离不开猪血粉。

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在南昌的大街小巷有很多好吃的猪血粉店，老城这一家不起眼，却是不折不扣的老字号，门头非常简陋，招牌却很醒目，破烂的环境看起来太不起眼，里面却坐满了当地人。他们家是明厨亮灶，进门左边就是煮粉的地方，每天早上三点过老板就买来新鲜的猪血开始调味，准备做猪血汤猪血粉。

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他们家的食材很简单，拌粉拌面、炒粉、馄饨、炒饭，还有这一碗诱人的猪血粉，价格也很便宜，猪血汤是三元，猪血粉是4元，拌面是3元，真是羡慕南昌人，几块钱就能美美吃顿早餐，价格也太感人了。据说好吃的猪血必须要小火慢煨才会更顺滑，破破烂烂的小店没什么特点，就是一直煨着的猪血汤，隔老远就能闻到香味，没有什么异味，吃起来比豆腐还嫩，简直是入口即化。

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有人说最地道的味道就是藏在这种很老的店里，许多南昌人在这里度过了童年，青春，如今带着儿女来嗦面，这种传承的味道真是让人无法忘怀，一碗猪血汤一碗拌粉，是他们的标配，也有人喜欢在旁边买几个煎包配一碗猪血粉，猪血粉虽然便宜，猪血却给得多，一点也不含糊，配上现做的煎包，收获了一份不一样的快乐。

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大块的猪血香嫩爽滑，铺满了整个碗面，完全看不到下面的米粉，拨开猪血才能看到顺滑光亮的米粉，闻着香味就让人迫不及待想吃了，老板的秘诀是里面加了虾米提香，这样猪血汤底更鲜美更爽口，配上鲜嫩的猪血，一口一口好吃到汤都要喝光，配上一点辣椒油，红色的汤底看着诱人。

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【 南昌人爱吃的重口早餐，环境破烂味道却不差，3元一碗配拌粉绝了】南昌人的早餐可不仅仅是一碗拌粉加瓦罐汤，一碗猪血汤加拌粉也堪称一绝，不知道你看馋了吗？

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