按关键词阅读： 戚风蛋糕 蛋清 蛋黄
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“炒山药豆”的做法 。 今天早晨去菜市场买菜 ， 本打算买上几斤大肉 ， 因为最近我们这里的大肉价格便宜了很多 ， 从一斤二十几元降价到了十五元一斤 ， 可以说便宜了很多 。 但是当我走到菜市场以后 ， 看到有一个老大娘在卖山药豆 ， 便放弃了买大肉的做法 ， 临时决定用买几斤山药豆回家 ， 用它给家人做几样好吃的美食 。 虽然山药豆的价格比大肉便宜 ， 但却很稀缺 ， 不是经常能碰到 。 每次当我碰到它的时候 ， 就会毫不犹豫的买几斤回家 ， 这几乎成了我买菜的一种习惯 。 说实话 ， 在我们家里 ， 吃山药豆的次数 ， 要比吃大肉要好很多 。
今天给家人炒山药豆的时候 ， 我选择了用韭菜搭配山药豆一起炒 。 之前炒山药豆的时候 ， 几乎不搭配其它的蔬菜 ， 效果也不错 。 但今天做的时候 ， 家里刚好有一些韭菜还没有吃完 ， 我就想着能不能用韭菜试着搭配山药豆做一起 。 韭菜有一种特别的香味 ， 而且长期食用韭菜可以健脾健胃 ， 增加肠胃消化功能 ， 这一点和山药豆有些不谋而合 。 其实 ， 炒山药豆的方法很多 ， 它可以搭配很多蔬菜来做 ， 也可以做成各种不同的味道 。 山药豆蒸着吃也很不错 。 直接放在锅里一蒸 ， 不添加任何的元素 ， 就可以吃的非常不错 。 我之前就给孩子蒸过几次 ， 他们都拿这个当零食吃 。 山药豆和韭菜搭配一起炒 ， 味道也不错 ， 挺下饭的一道菜 。 搭配米饭吃 ， 味道别有一番风味 。
这两样菜一起炒也很绝配 ， 简单好做又美味 。 遇到这菜别手软 ， 样子不好看 ， 营养很全面 ， 家人却爱吃 ， 比肉香！山药营养丰富 ， 健脾养胃 ， 常吃山药对身体好 ， 山药豆个头大小形状各异 ， 不讨喜又很丑 ， 可是口感超棒 ， 口感软绵香甜 ， 山药豆名“零余子”又称山药籽 ， 是山药叶腋间常生的珠芽 ， 作用与山药大致相同 ， 补肺益气 ， 健脾补虚 ， 益心安神 ， 今天我们做道蒜苗炒山药豆 ， 比炒肉还香 ， 做法简单快手 ， 孩子一口一个特别爱吃 ， 既可以当零食吃 ， 也可以当做下饭菜吃 。 吃土豆红薯不如吃它 ， 别看它长得丑 ， 好处多多 ， 简单一炒比肉香！现在我把这道“炒山药豆”美食做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。
【炒山药豆】
食材：山药豆适量、蒜苗1小把、干辣椒4根、姜1块、盐、生抽 ， 花椒粉、蚝油 。
做法：
1、需要的食材准备好 ， 我一买就是好几斤 ， 放几个月可以 。
2、水中放一勺面粉搅拌 ， 放入山药豆浸泡一会 ， 用手搓洗表皮泥土 ， 用清水多淘洗几遍 。
3、洗好的山药豆控掉水分 ， 放入蒸锅均匀摊开 ， 大火烧开转中火蒸20分钟 ， 蒸熟取出备用 。
4、蒜苗清洗干净 ， 切成长段 ， 干辣椒切段 ， 姜块切成姜末 。
5、锅中加适量食用油 ， 放入辣椒段和姜末小火炒香 。
6、倒入蒸好的山药豆翻炒 ， 放入2勺生抽 ， 少许花椒粉 ， 1勺蚝油继续翻炒1分钟 。
7、放入蒜苗段翻炒片刻 。
8、调入少许盐混合翻炒 ， 炒至蒜苗段断生即可出锅 。
9、香气扑鼻 ， 绵软可口 ， 回味无穷 ， 健胃补脾的素菜 ， 全家老小都爱吃 。
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里 ， 一起分享美食生活知识 ， 一起体验美食生活快乐！在此 ， 道一声谢谢！好了 ， 亲爱的朋友们 ， 今天的文章就和大家分享到这里 ， 如果您对本文有任何不同的看法 ， 欢迎在文章底部评论处发表您的观点 ， 我们会认真阅读您的每一条留言~
来源：(小面姨美食日记)
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标题：戚风蛋糕|遇到这菜别手软，样子不好看，营养很全面，家人却爱吃，比肉香！
