酿造色（染）酒的优良品种，如烟74、晚红蜜、红汁、巴科等 。烟草74最初由张裕公司于1966年由紫贝赛和汉堡麝香杂交生产，现胶东半岛栽培 。燕74是目前色对色比较好的品种 。颜色深而亮，长期陈化后不易沉淀 。红汁也是原产地，由梅洛和维尔多杂交培育而成 。成品酒呈深宝石红色，酒体饱满纯正，陈酿后色素不易沉淀，回味积极 。它特别适用于调色品种 。
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【葡萄酒调色、调香的品种】
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