实际这道菜是用粽子叶加排骨做的，又快到了一年一度的端午节了，远远的就闻到了市场上卖粽子的味道了，不过呀，今天给大家分享的是用粽子叶做的排骨，一股浓浓的粽子叶的味道，想想就好吃，那我们就赶快动手吧

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图片源自网络新鲜排骨800g，有弯，挨着脊骨那头去了，留直的部分，剁成每段8cm,清水浸泡2小时，控水
把排骨加料酒10g，葱姜蒜块各15g，盐15g，大料5g，白芷1片，桂皮1小块，味精5g，蒸鱼豉油15g，生粉25g腌制1小时
取新鲜粽子叶连同马莲（没有就用线绳代替）泡水蒸熟（市场上买的也有直接就是蒸过的），把粽子叶两头剪掉，两片合一，把腌好的排骨卷好，用马莲做绳捆好排骨，放入不锈钢盆内
净锅上火加底油，加入盐排骨的调料，加开水600g，烧开加冰糖10g，老抽15g，倒入排骨盆内，上火蒸1.5小时或高压锅上汽5 分钟，焖15分钟，捞出摆盘，原汁勾芡，淋在排骨上即可

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图片源自网络注意:
捆排骨的时候一定要捆结实，而且还不能太紧
【做最好吃的粽香排骨，厨师来教你】这道菜不能用锅炖，要么蒸，要么高压锅，当然了用电饭锅炖也可以，但是要多加300g开水，

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