意大利葡萄酒的“较后一站”是什么 _葡萄酒

【意大利葡萄酒的“较后一站”是什么】都说喝葡萄酒始于法国而终于意大利，而在意大利葡萄酒中，意大利是葡萄酒界的尾站，那么意大利酒的尾站又是什么呢？

由于法国人本身浪漫之余尚算勤奋，尤其是对于酿酒文化根本上以艺术待之，且除了大力推广之外，还订下了严格的制度来管制酒庄。因此法国葡萄酒早已为世人所熟悉。相比之下，意大利葡萄酒并未能够称之为天下前列。
本来法国葡萄品种也不容易谈，但国内早已订下了一整套的“官方译名”，这一点，其实值得意大利人检讨一下。
且说，意大利的葡萄的确不少，据统计，品种过千，不过，国内人所熟悉的其实不离几款，就是内比奥罗（Nebbiolo）和桑娇维赛（Sangiovese），它们都宜于酿制强劲耐久存的红葡萄酒；此外，柔软可口的巴贝拉（Barbera）及莫斯卡托（Moscato），都算是人们所熟悉的品种。
巴罗洛全景
大原则之下，意大利整体上可以分为四个大的葡萄酒产区，分别是：位于西北部的皮埃蒙特大区（Piemonte）、东北部的威尼托大区（Veneto）、中部的托斯卡纳（Toscana）及西部大区。
但实际上，每个大区都分别有若干个小区，比如，皮埃蒙特就有巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科斯科（Barbaresco）、嘉维（Gavi）与阿斯帝卡莫斯卡托（Moscato
D
Asti）白葡萄产酒区。
至于托斯卡纳，更是名产区林立，特别是基安蒂（Chianti）地区的“草包”——用草织包裹着酒瓶的酒，因其价廉物美，早已风靡。老实说，笔者所饮用的前列瓶酒还是基安蒂的红“草包”，也因为其酒质简单有力、味道不俗，从此打开了笔者的心扉，开始接受葡萄酒。
亦是稍近才知道，基安蒂的红葡萄酒，原来在早期是允许加进少许白葡萄来混酿，难怪其酒液带着浓厚的果香与新鲜感了。不过，近年意大利已禁止这种做法，“草包”的生产也越来越少了。
初学饮用意大利酒的人士，确实以基安蒂作为起步，但是，随着口味的逐步变更，到较后反而会认为基安蒂“柔弱”而提不起兴趣来，转而饮用巴巴莱斯科葡萄酒，这酒被称之为意大利葡萄酒的尾站（The
last
station
of
Italian
Wine）。
巴巴莱斯科仅是一个小镇，全镇的人口不外是600人左右，公共设施不外是一座教堂与一间百货商店，居民都差不多是以务农为主，酿制葡萄酒。此外，还有四间餐厅。不过，巴巴莱斯科有100家酒庄，其中42个品种列DOC级，更有7个品种属于
DOCG级，不可以小看其葡萄酒，称之为“尾站”，酒当然够力而且味美了。
酒区生产佳酿的功臣是西班牙移民的后裔，就是嘉雅（Gaja）酒庄第五代首领安格鲁·嘉雅（Angelo
Gaja）。在他掌管酒庄之后（时为1961年进入，70年父亲退休后才真正成为接班人），大胆改革，由于他受到法国佳酿成功的经验启发，将家族葡萄园的品种全部连根拔起，改种法国进口的葡萄赤霞珠。
此外，他更不惜成本购入先进的酿酒设备。因此，嘉雅酒庄产的酒都成为“世界等级”酒，而且他改变了由区内其他酒庄重量不重质的态度。从此区内酒庄开始纷纷效法。至今，此产区内的酒深受饮家们的欢迎。