史上最全的普洱茶知识普洱茶知识 _知识

◎普洱茶是什么？

普洱茶是一种紧压茶，原产于云南南部和西部的澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过蒸制、沉香，经过一定时间的储存而演变而成。
或以红豆博客云南大叶种茶晒青绿茶为原料，经人工后发酵加工而成的普洱紧实茶和普洱散茶。
◎什么是生茶？

云南生长的大叶茶，晒干后直接压成饼、榧、砖，称为生饼、榧、砖。不压抑的叫毛茶。

◎什么是熟茶？

云南生长的大叶种茶，在太阳下萎凋(晒青)，再经水发酵压制成型，称为熟饼、熟坨、熟砖。
◎如何区分生熟普洱茶？

区别生茶和熟茶的有很多。一般从外观上看，10年以下的生普洱茶颜色为深绿色，熟普洱茶颜色为深褐色。
其次是气味，生普洱有淡淡的清香，熟普洱有老香。最后，汤的颜色是橘黄色，熟普洱是栗色和深栗色。

◎普洱茶属于哪种茶？

普洱茶既不是红茶，也不是黑茶。因为普洱茶的工艺和本质特征与六大茶不同。
因此，云南省茶叶协会向中国茶界呼吁，将与全国专家学者认真讨论:云南普洱茶将被称为再加工特种茶，其在中国茶谱中的地位将重新排列。
◎春茶、夏茶、谷茶是什么？怎么区分？

春茶采摘时间为2-4月，清明节后15天内采摘的春茶为上品。摘一芽一叶，芽细白。
茶叶在夏季的五月至七月采摘，被称为雨茶。如果得当，茶叶的品质和春茶差不多。
秋季八月至十月采茶，称为古花茶。
◎茶叶的过程和工艺是怎样的？

普洱茶有两种，即生茶和熟茶。
终身茶:传统工艺:杀青-揉捻-烘干。
二、熟茶:杀青、揉捻、烘干、加湿、堆制、烘干。
◎什么是晒和烤，两者有什么区别？

新鲜的茶叶在家里烘烤、揉捻、摊放和冷却。它们在竹席上自然晒干，可以保存很长时间。
采摘新鲜茶叶，用烘干机脱水烘干后，香气高的茶叶称为烘青，有保质期，不能长时间存放。
简单来说，晒青是普洱茶工艺，烘青是绿茶工艺。

◎普洱茶是如何分级的，等级之间有什么区别？

普洱茶分高、中、低档。较高级的散茶分为:宫廷、礼茶、特级，1级到5级为中档，6级到10级为低档散茶。
普洱茶分为高档、中档、低档茶片。分级时，等级高的芽多，等级低的茎多。是不是官阶越高，品德越好？
不是，级别越高，茶越嫩，跟品德无关。
◎什么是干仓和湿仓普洱，有什么区别？

将普洱茶存放在相对湿度80%以下的仓库中，让其慢慢自然陈化，变成“陈腐”的性格。这种饮茶习惯被称为“干仓普洱茶” 。
而“湿仓普洱茶”是指将普洱茶放在相对湿度大于80%的湿仓中，使其快速转化，但在转化过程中会发生霉变，称为“湿仓普洱茶” 。
干仓陈酿，能力越老越香。一些无良商家用湿仓茶当老干仓茶。
◎选购普洱茶需要注意什么？

四个重要的决定之一是要清楚:闻一闻；味道要清，不能有异味。
二是纯度:区分其颜色；茶黑如枣，不黑如漆。
第三种是积极的:保存它的位置；干燥储存，不潮湿。
四是气:尝其汤；味道比较温和，不要混着吃。
不要:不要给它贴上年代错的标签，不要以捏造的包装为依据，不要以深浅颜色为借口，不要以添加味道为假象，不要以树龄为考量。
◎普洱茶如何存放？

如果你储存压缩茶，不要拆开包装。如果是散茶，建议用紫砂罐储存。其次，环境要干净卫生，无异味，温湿度稳定，不要见光。
简单来说就是“干燥通风无异味” 。

◎普洱茶的茶区和茶山分散在哪里？

六大古茶山分别是悠乐、戈登、益邦、茫芝、漫转、漫沙。除了“悠乐”在景洪市，其他五个茶山都在勐腊县。
◎蟹脚是什么？

蟹脚是寄生在较老的树茶树上的一种寄生虫。它的颜色是绿色的，形状像螃蟹的两个钳子。
有浓浓的梅子香味，含有多种有机物，营养价值高，可入药，对治疗胃病、糖尿病有明显的后果。
◎普洱茶的重要成分有哪些？

普洱茶含有氨基酸、生物碱、茶多酚、单宁、、色素、单糖、蛋白质、有机酸、脂类、维生素等成分。

◎普洱茶的功能和作用有哪些？

普洱茶具有降血脂、减肥、美容养颜、醒酒、防辐射、防衰老、保护牙齿、明目、养胃等多种功效。

史上最全的普洱茶知识 普洱茶知识

史上最全的普洱茶知识普洱茶知识