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步骤14
炖烂的 ， 转大火收汁 。 收汁过程中 ， 注意用锅铲时常翻动（特别是收到最后） ， 不要糊锅底了 。

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步骤15
汤汁收到这样差不多 ， 可根据个人喜好决定汤多汤少 。

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步骤16
盛出 ， 装盘 ， 撒葱花、熟白芝麻装饰 。

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步骤17
可以开动啦！糖醋排骨的烹饪技巧
1.最好选用猪肋排 。2.个人口味重的 ， 可在糖醋汁里加点盐 。 我家吃饭口味比较淡 ， 老抽生抽本身带的咸味已经够了 ， 所以没放盐 。3.醋用香醋 ， 不要用陈醋 ， 太酸了 。4.糖和醋的比例必须保持在3：4 。5.最后收汁的时候 ， 勤翻动 ， 千万不要糊锅底了 ， 功亏一篑 。
作者：瀞治

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