「分子料理」番茄鸡蛋汤还能做成绿色，太颠覆常识了，半数以上的人都没吃过 |哈皮蛋糕|番茄鸡蛋汤|

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心在一艺，其艺必工，十指之间包罗万象，巧手有神技，创意造奇迹，最新的综艺节目巧手神探，不知道大家看了没，其中有一段关于美食的，简直就是颠覆想象。各种形形色色，充满诱惑的美食，但是你看到的东西和你吃到嘴里东西，根本不是同一个东西。

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这个就是分子料理，先跟大家解释下什么是分子料理。就是将食物利用化学和物理的方式变成另外一种形态，说白了，就是所见非所食，你永远不知道自己吃了什么？可能是吃了一头雾水。

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说到分子料理，就不得不说一个了，他就是郭红晓，说到他的名字可能大家不太熟悉，但是说到近两年流行的网红食品，哈皮狗蛋糕，蜂窝煤蛋糕，鹅肝樱桃，鸭肝土豆泥花生，想必大家都很熟悉了，这些美食都是出自他之手，都是他亲自研发出来的，郭红晓老师是中国先锋美食之父，分子料理教父，法国美食总统奖，蓝带勋章。

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这次节目组邀请他过来，做了4道分子料理，简直就是大开眼界，节目让众神探在一桌充满诱惑的美食中去辨认出来哪4道是分子料理。在这些栩栩如生的美食当中，神探们被难到挠头，仅辨认出其中一道分子料理。大家一起看看这4道分子料理究竟是什么吧。

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海参：
这明明看着是海参，可事实不是，这就是所食非所见，它是用鸡脯肉加上进口墨鱼汁来做的，吃起来有点鱼腥味，但是怎么瞅都像个海参对不对，这就是分子料理的厉害之处。将食物利用化学和物理的方式变成另外一种形态。

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糖醋排骨：
接下来这个是糖醋排骨，看着不是特别的逼真，不，它是用面筋做成的糖醋排骨。是不是特别不敢相信自己的眼睛，是不是很想问自己一个问题：“我是谁，我在哪，我在干什么” 。哈哈。

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牛肉面：
你以为你看到的是牛肉面，其实不是，是用芝士和椰浆做出来的，看着是不是特别的诱人，这都是化学效果做出来假牛肉面。

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番茄鸡蛋汤：
这明明看着像一杯绿色的苦瓜汁，但却是番茄鸡蛋汤，是不是非常的难以置信，太颠覆常识了，相信半数以上的人都没吃过，最主要的是还保留了番茄鸡蛋的汤的味道。简直是大跌眼镜。当然分子料理的制作过程是十分复杂和繁琐的，感叹的同时，真的不得不佩服，这是真正的巧手。

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