葡萄冻害管理 _冻害

据了解，去年冬天和今年春天，我国部分产区的部分酿酒葡萄遭受了冻害。其中，山东蓬莱、新疆雁栖和硕冻害较为严重，预计葡萄产量将出现不同程度的减产。

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冬季埋土防寒不到位
影响葡萄品质和葡萄酒品质的因素是综合性的，并且在大多数情况下，往往是气候对葡萄的生长和结果以及葡萄酒的质量起主导作用。气候因素已成为众多因素中较为重要和活跃的因素。张裕葡萄种植公司经理邵春生表示，今年蓬莱产区葡萄遭受冻害的主要原因是去年冬天持续低温干旱，加上今年春天立春后突然出现的冷热天气。，延迟了物候期，导致70%的葡萄藤受损。.冬季，蓬莱产区的酿酒葡萄不埋土，但近年来物候期有所推迟。邵经理认为，如果再这样下去，蓬莱产区需要考虑在冬天埋土防寒。
据了解，宁夏、新疆、甘肃等西部产区，冬季气温偏低。每年都会发生冻害。中信国安酒业有限公司首席农艺师董新平认为，在葡萄园管理上，要坚持预防为主，每年都要做好预防严重冻害的准备。在可埋土或不埋土的边际生产区，最好将土埋入越冬。
宁夏大学葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心博士王振平认为，持续低温是造成冻害的主要原因。另外，如果片面追求葡萄产量，会造成树体超负荷运转，影响生产能力，容易造成抗冻能力减弱。当前，要鼓励酒厂和农民建立股份合作社，建立酒厂或酒厂，完善深加工连续产业链，让农民真正从葡萄种植中受益。企业在采购葡萄时，要实行优质优价。农民与企业要建立有效的合作机制，让农民受益，让企业获得好原料。董新平还强调，要注意葡萄的质量，限制葡萄的生产，这也是防止冻害的有效方法之一。
冻害有差异据专家介绍，嫁接苗的抗冻能力比自生苗强得多。葡萄的根系是葡萄植株中耐寒性较差的部分。在-5°C的温度下，它会遭受冻害。嫁接于葡萄基部的北大砧木具有极强的耐寒性（根系致死温度为负13.6℃），保证了嫁接的幼苗水分和养分的顺畅供给，从而减少了葡萄的冻害。葡萄植物。低温持续时间长，葡萄根系结冰，从根部出苗严重冻伤。由于砧木品种对某些地区的适应性不同，嫁接苗的性能因地区而异。
与青岛烟台类似，今年葡萄的发芽期比往年晚了一周左右。由于青岛主要种植白葡萄品种，相应的冻害不如烟台严重。
推广嫁接苗加强田间管理
嫁接苗虽然成本较高，但抗寒能力强于自生根苗。董新平认为，要提高国产酿酒葡萄的原料质量，在我国推广嫁接苗是十分必要的。在寒冷地区，一到两年的苗木，采用深沟定植的栽培方法，提高其抗寒能力，在树形上推广单蔓、独龙茎、双龙茎的结构。在葡萄品种的选育上，王振平也认同葡萄的地域性和品种适宜性。
【葡萄冻害管理】此外，要提高田间综合管理水平，促进树木健康生长。藤蔓生长旺盛，抗逆能力增强。保证葡萄健康生长，一方面需要科学均衡施肥，多施有机肥；另一方面，对葡萄病虫害进行早期防治，保护叶片，保证枝条和果实生长的养分供应，促进枝条成熟。它自己的韧性。