气候对葡萄浆果和所酿葡萄酒的特性有很大影响 。但是，除了某个年份的特定气候条件外，决定波尔多年份的因素还有很多 。要酿造出完美的陈年红葡萄酒，必须满足五个条件 。
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1、花期应干燥短，有利于授粉，使葡萄产量稳定，成熟度好 。
2、果期应有少量雨水，以增强单宁的口感，防止果粒过大 。
3、葡萄果实变色期前应严格控制供水，防止葡萄过快成熟 。
4、应在接近收获期时进行适当的修剪，以确保果实成熟期有足够的养分供应 。
【要想酿出完美红葡萄酒,除了气候还有不可或缺的五个条件】5、收获期气候良好，气候持久 。没有雨水和霉菌的困扰，一些晚熟的地区或水果在收获期发展到更好的状态 。
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