大多数红葡萄酒通常更容易出现酸味和苦味（涩味） 。葡萄酒中含有多种酸，如醋酸、柠檬酸、乳酸和苹果酸 。酸能增加鲜味；酸还可以使酒中的果香感觉更加清新活泼，还可以使酒具有更长的余味 。红酒中含有多种单宁，苦味（涩味）来自单宁；单宁引起的涩味使我们的舌头感觉干燥；单宁还可以强身健体，具有抗氧化作用，有助于葡萄酒的抗衰老 。
【葡萄酒的味道】

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