大厨教你炖黄花鱼，去腥又好吃大黄花鱼怎么做好吃 _大厨

黄鱼有两种，分别是“大黄鱼”和“小黄鱼” 。大黄肉厚但略粗且老，小黄鱼肉嫩鲜但略刺。黄鱼的有很多，糖醋鱼、尖钻鱼、干炒鱼、醋煮鱼、松子鱼(也就是松鼠黄鱼)、炖鱼汤、炸假蟹肉、抓炸鱼、红烧鱼、鼓汁黄鱼、椒麻鱼都可以算是美味。家里做的黄花鱼是红烧为主，黄花鱼如蒜瓣，比淡水鱼又脆又嫩。周末做个大黄花，用豆豉和郫县豆瓣酱炖着吃。
锅炖大黄鱼
|金凤吴起原材料:
大黄鱼一条，豆豉酱一勺，郫县豆瓣酱一勺，花椒粒四粒，大料两个，葱半根，蒜一个，酱油一勺，料酒一勺，盐少许，鸡精少许，油三勺，水适量，姜一块。
1.大黄鱼要清洗干净，控制水分。更好用厨房纸擦，煎的时候要溅油。
2.准备辅助材料。
3.锅里放油，炸鱼，溅油，红豆博客盖上锅盖，慢火煎。
【大厨教你炖黄花鱼，去腥又好吃大黄花鱼怎么做好吃】
4.煎两面后加入料酒、酱油、葱、蒜、姜、八角、花椒、郫县豆瓣酱、豆豉，翻炒出香味。
5.参加水盐炖黄鱼。
6红豆博客。中间翻过来，调好火候，不糊底。
7.在锅里撒上香菜。

大厨教你炖黄花鱼，去腥又好吃 大黄花鱼怎么做好吃

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