夏天最适合吃这14道开胃凉拌菜凉拌菜好吃 _小知识

夏天最适合吃这14道开胃凉拌菜，5分钟就做一大盘，成本不到3元钱。夏天天气炎热，很多人都不想做饭，炒菜，因为炒菜时难免大汗淋漓的很不舒服。夏天最适合吃凉拌菜了，不仅开胃爽口，而且做法非常简单，不需要炒菜，只需将食材加上调味拌一拌就可以吃了。而且凉拌菜的种类有很多种，可以根据个人喜好来选择不同的凉拌菜做着吃，也可以每天换着欢迎做凉拌菜吃。今天我来分享14种凉拌菜的做法，供大家参考选择。
一、凉拌黄瓜食材：黄瓜一根，小米辣2个，小葱适量，大蒜适量
做法：
1、先将黄瓜用清水洗净，再用刀将黄瓜拍扁，切成小块装入汤盆里。
2、大蒜拍扁切成碎末放入黄瓜上，小米辣洗净切成小圈放入黄瓜里。
3、往黄瓜上加入食盐，香醋，香油，辣椒油，生抽等调味料，用筷子搅拌均匀倒入盘子里，撒上葱花即可。
黄瓜是夏天最常见的时令蔬菜。黄瓜是最适合拿来做凉拌菜的蔬菜了。黄瓜可以直接生吃，也可以用来炒菜，凉拌，做汤等。黄瓜生吃的口感是脆嫩微甜好吃。

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凉拌黄瓜
二、凉拌毛豆食材：毛豆400克，干辣椒2个，大蒜适量
做法：
1、先将毛豆用剪刀剪去头和尾部，剪好的毛豆用清水洗干净装入盘子里，大蒜拍扁去皮切碎备用。干辣椒切成小段备用。
2、锅里倒入清水，下入毛豆煮熟后捞出来装入汤盆里，加入食盐，蒜末，干辣椒，生抽，食醋，香油，辣椒油用筷子拌均匀装入盘里。
凉拌毛豆是湖北人夏天的必备凉拌菜，毛豆脆嫩可口好，香辣好吃。凉拌毛豆是下酒的好菜。

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凉拌毛豆
三、凉拌腐竹食材：腐竹100克，花生50克，黑木耳和香菜适量
做法：
1、先把腐竹和黑木耳用清水泡发，泡发好的腐竹和黑木耳用清水洗净备用。
2、锅里倒入清水煮开，下入腐竹和黑木耳焯水2分钟捞出来装入汤盆里，加入炸花生米，香菜，蒜末，食盐，生抽，香醋，香油，辣椒油，用筷子搅拌均匀装入盘子里即可。
凉拌腐竹做法非常简单，吃起来酸辣香咸可口非常好吃，用来配米饭，稀饭，下酒都可以。

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凉拌腐竹
四、凉拌皮蛋食材：皮蛋4个，大蒜，小葱适量
做法：
1、将皮蛋剥去外壳，用刀切成四瓣，将所有切好的皮蛋摆放在盘子里备用。
2、往碗里倒入食盐，蒜末，葱花，生抽，香醋，香油，辣椒油，搅拌均匀倒入皮蛋上，撒些葱花即可。
这道凉拌皮蛋做法简单，不需要开火就可以做成，吃起来口感香辣开胃非常好吃。

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凉拌变蛋
五、凉拌金针菇食材：金针菇500克，小米辣2个
做法：
1、金针菇用清水洗净备用，小米辣洗净切成小圈备用，大蒜拍扁去皮切成碎末备用。
2、锅里倒入清水煮开，下入金针菇焯水1分钟捞出来装入盘里，加入蒜末，小米辣，食盐，香醋，生抽，香油，辣椒油等调味料拌均匀即可。
这道凉拌金针菇非常适合怕长胖的女士及小孩子食用。多吃可以去除体内的脂肪，非常不错。

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凉拌金针菇
六、凉拌紫甘蓝食材：紫甘蓝半个，红辣椒1个，大蒜适量
做法：
1、先将紫甘蓝的叶子剥下来，用清水洗净后，放入案板上切成细丝装入汤盘里。
2、红辣椒洗净去掉籽，用刀切成细丝放入紫甘蓝里，大蒜拍扁去皮切成碎末倒入紫甘蓝里，加入食盐，香醋，生抽，香油，辣椒油等调味料拌均匀，倒入盘子即可。
紫甘蓝最适合凉拌来吃，紫甘蓝凉拌颜色非常靓丽好看，营养也不容易破坏，而且凉拌紫甘蓝口感脆嫩好吃。

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凉拌紫甘蓝
七、凉拌土豆丝食材：土豆2个，青红辣椒各一个。
做法：
1、先将土豆削去外皮，用清水洗净，切成细丝备用。青红辣椒洗净切成细丝备用。
2、锅里倒入清水煮开，下入土豆丝，青红辣椒焯水1分钟捞出来装入盘子里，加入食盐，香醋，香油，辣椒油等调味拌均匀即可。

夏天最适合吃这14道开胃凉拌菜 凉拌菜好吃

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