如果你喝不完酒，即使你把软木塞放回冰箱里3到7天，酒中的香气和甜味也会消失 。直接倒出来有点可惜，不过还是有其他用途的 。

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去腥：一些海鲜食品，烹饪前用果味白酒浸泡去除腥味，增加甜味和香气 。
制作酒醋：将切好的洋葱片和酒按1:1的比例放入玻璃瓶中，腌制30天即成酒醋 。
煮鸡汤：鸡汤可以暖身，加点酒，煮沸后酒精挥发，只有酒香没有酒味 。
提高新鲜度：葡萄酒具有天然的果味酸味 。炒海鲜时，少放点黄酒，可以去腥，增加海鲜的鲜味和甜味 。
【如何有效利用过期的葡萄酒】当沙拉酱：沙拉酱通常太粘稠，要么油腻要么甜 。建议用过期的酒自己做沙拉酱，不仅美味健康，而且口感清爽 。

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