葡萄酒并非“陈年好” _并非

如今，很多葡萄酒都有“vintage”品牌，有年份的比没有年份的贵好几倍。有客户疑惑：年份早的酒一定比晚年份的酒好？

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采访人员昨天走访了多家超市和烟草酒店，看到了各种品牌的老酒。外包装标有1995年和1998年， 2003年和2003年等字样价格普遍较高。一个牌子的普通干红30元就可以买到，而同品牌的1998年份干红和规格售价110元，部分进口陈年酒售价数千、数万元。
有销售人员表示，这酒陈年得好，年份越长，酒的质量越好，售价也越高。
据业内人士透露，自上年开始实施的《葡萄酒》国家标准规定，酒标上标注的年份必须是葡萄采摘年份，葡萄汁含量当年必须达到80%以上。然而，葡萄酒并不是越陈越香，陈年与否并不是判断葡萄酒好坏的依据。
“我们不能简单地说 1995 年的葡萄酒一定比 2003 年的好。”据中柏仓酒采购员于永超介绍，酒的品质受日照、降雨、温度等多种因素的影响，地理优势（种植土壤、葡萄品种）、人（葡萄园种植、酿造）技术）等因素。比如1982年生产的葡萄质量比1975年和1982年好，生产的葡萄酒比1975年生产的要好。
【葡萄酒并非“陈年好”】武汉商业服务学院食品工程系卢永超教授说优质的葡萄酒更适合长期储存，在保存期间会不断倒灌。可将橡木香气浸入酒中，其中所含的单宁也得到软化，使酒达到更好的口感；但是一般的酒，如果放10年或者20年，很可能已经变质了，所以低档的酒最好出厂3年左右就可以喝了。