葡萄酒的较佳适饮期 _较佳

【葡萄酒的较佳适饮期】一般来说，人们关心的是葡萄酒的颜色和香味。很少有人关注葡萄酒的最佳饮用期。不同的葡萄酒有不同的饮用期。

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1、新鲜饮用的葡萄酒
（饮用期：几个月到3年）
这一类的葡萄酒一般都是清淡简单的葡萄酒。它们只能存放几个月到 2 到 3 年。我们最喜欢的是新鲜的果味和新鲜度。它一般用作餐前开胃酒或佐餐酒，搭配一些更家常和简单的食物。这类酒包括：
大多数干白系列葡萄酒是那些不需要长时间陈酿，适合新鲜饮用的酒。因为在这类酒中，人们欣赏酒中清爽的酸度和各种清新的香气：柠檬、白花、白色水果等，这些酒一旦陈酿，就会失去这些令人愉悦的特性。
起泡酒，不管是什么品种、什么方法酿造的，不管是白起泡酒还是粉红色起泡酒，不管是不是年份酒，一般来说，只要是市场上的酒，都会无需等待即可立即饮用。当然，这并不意味着起泡酒不能陈年。例如，香槟特产可以陈酿 10 年以上。
一般的桃红葡萄酒也是柔和、活泼、快速消退的葡萄酒。清新爽口的红酒，带有新鲜水果风味，也适合鲜饮。其典型代表是博若莱新酒。
2、中贮酒（饮用期：3~8年）
中贮酒的饮用期为3~8年，一般为5年。，达到了高峰期。这些酒的特点有一些进化的迹象，但并没有失去果味，保持了一定的新鲜度，而是这里的果味向更成熟甚至果酱的方向发展。此类葡萄酒包括：
丰满、油腻、结构相对较强的白葡萄酒。一般来说，它们的等级高于新饮用的白葡萄酒。例如：勃艮第的村级干白、阿尔萨斯的晚收白葡萄酒等。
具有一定单宁结构的红葡萄酒。这种中等储藏期的红葡萄酒的主要特点是单宁结构稍强，果味浓郁，大部分在橡木桶中陈酿。主要体现在法国AOC分区域和普通村级产区。这些酒的单宁在1~2年时还比较青涩，但经过3年多的陈酿，单宁逐渐成熟，酒体更加顺滑，香气更加复杂浓郁。
3、长期存放的葡萄酒
（饮用期：10~15年）
这些酒只能在陈酿10年以上才能展示，表现出更多的特征，展现出一些迷人的特征.它的新鲜水果味减少了，取而代之的是复杂的陈年香气，并出现了一些新的诱人香味：如干果、干花、野味，甚至蘑菇。等待。此类酒包括：
来自勃艮第一些一流庄园和优质庄园的霞多丽干白葡萄酒、阿尔萨斯的优质花园白葡萄酒、来自北罗纳河谷的艾尔米塔什、Chateau Grillet干白、德国优质雷司令等。，都是可以长期保存的干白葡萄酒。此外，好年份的大香槟还可以长期存放，进一步提升其细腻度和复杂风味。比如1995年、2002年等等。
干红，单宁强劲，酒体强劲。随着时间的推移，它的复杂性和圆润度会不断增加。如波尔多波亚克、圣朱利安、圣埃美隆特级酒、波美侯等著名的村级产区；著名的勃艮第村级黑比诺，如Vosne Romane等一级、特级黑比诺；一些罗纳河谷干红葡萄酒产自著名产区如Chateauneufdupape和其他国家的一些著名产区。